Últimas recetas

Rampas y galletas de suero de leche con cilantro partido

Rampas y galletas de suero de leche con cilantro partido


Ingredientes

  • 3/4 taza de suero de leche frío
  • 3/4 taza de rampas recortadas en rodajas finas (bulbos, tallos y puntas verdes)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
  • 1 huevo grande, batido para mezclar (para glasear)
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro, agrietadas

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle el suero de leche y las rampas en un tazón pequeño. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en el procesador. Agrega la mantequilla fría al procesador; usando turnos de encendido / apagado, corte la mantequilla hasta que se forme una harina fina. Transfiera la mezcla de harina a un tazón mediano. Agrega la mezcla de suero de leche; revuelva hasta que se forme una masa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presione hasta obtener una ronda de 7 pulgadas, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Con un cortador de galletas de 2 pulgadas de diámetro sumergido en harina, corte las rodajas. Reúna los restos de masa; presione hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada y corte rondas adicionales. Transfiera las rondas de masa a una bandeja para hornear. Unte las tapas de las galletas con un poco de glaseado de huevo. Espolvorea con semillas de cilantro partidas. Hornee las galletas hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas

Ver el vídeo: COMO HACER TU PROPIA PROTEINA WHEY