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Pastel De Chocolate Stout

Pastel De Chocolate Stout


Ingredientes

Pastel

  • 2 tazas de cerveza negra (como Guinness)
  • 2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente proceso holandés)

Formación de hielo

  • 1 libra de chocolate agridulce (no sin endulzar) o semidulce, picado

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con lados de 2 pulgadas de alto. Forrar con papel pergamino. Mantequilla de papel. Pon 2 tazas de cerveza negra y 2 tazas de mantequilla a fuego lento en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agregue el cacao en polvo y bata hasta que la mezcla esté suave. Deja enfriar un poco.

  • Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y 1 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata los huevos y la crema agria en otro tazón grande para mezclar. Agregue la mezcla de chocolate fuerte a la mezcla de huevo y bata solo para combinar. Agregue la mezcla de harina y bata brevemente a velocidad lenta. Con una espátula de goma, doble la masa hasta que esté completamente combinada. Divida la masa en partes iguales entre los moldes preparados. Hornee los pasteles hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Transfiera los pasteles a la rejilla; enfriar 10 minutos. Coloque los pasteles en una rejilla y déjelos enfriar por completo.

Formación de hielo

  • Lleve la crema a fuego lento en una cacerola mediana. Retírelo del calor. Agregue el chocolate picado y bata hasta que se derrita y quede suave. Refrigere hasta que el glaseado se pueda untar, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2 horas.

  • Coloque 1 capa de pastel en un plato. Unte 2/3 taza de glaseado. Cubra con la segunda capa de pastel. Cubra con la tercera capa de pastel. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel.

Receta de Barrington Brewery Great Barrington MAReviews Section

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