Recetas nuevas

Tortas de puré de papa con cebollas verdes y sésamo

Tortas de puré de papa con cebollas verdes y sésamo


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de papas russet (aproximadamente 3 medianas), sin pelar y restregadas
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharaditas más 1 cucharada de aceite de sésamo oriental
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación de recetas

  • Cocine las papas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 40 minutos. Desagüe. Deja enfriar un poco. Pela las patatas. Corte las papas en trozos grandes y colóquelas en un tazón mediano. Agregue 1/2 taza de cebollas verdes, 1/4 taza de cilantro, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de jengibre, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; machaca las papas hasta que estén bien mezcladas. Agrega el huevo. Forme la mezcla de papa en ocho empanadas de 2 3/4 de pulgada de diámetro, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Coloque los pasteles de papa en un plato. HAGA CON ANTICIPACIÓN: Los pasteles se pueden preparar con 6 horas de anticipación. Cubra con papel film y refrigere.

  • Rocíe 1/2 cucharadita de aceite de sésamo oriental sobre ambos lados de cada torta de papa. Espolvorea ambos lados de los pasteles de papa con semillas de sésamo. Caliente el aceite de canola y la cucharada de aceite de sésamo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, agregue los pasteles de papa a la sartén y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado.

  • Divida las tortas de papa en 4 platos. Espolvoree con las 2 cucharadas de cilantro restantes y sirva.

Contenido nutricional

calorías, 265; grasa total, 11 g; grasa saturada, 1 g; colesterol, 53 mg; fibra, 4 g. Sección de revisiones

Ver el vídeo: Como Preparar Torta de Papa- CocinaTv por Juan Gonzalo Angel