Recetas tradicionales

Granizado de arándanos con crema batida de naranja

Granizado de arándanos con crema batida de naranja


Ingredientes

  • 2 tazas de cóctel de jugo de arándano
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 de cucharadita (escasa) de clavo molido
  • 1 1/2 tazas de salsa de arándanos cocida
  • 1 1/2 cucharaditas de piel de naranja concedida
  • 3/4 taza de crema batida fría

Preparación de recetas

  • Pon a hervir el jugo de arándano, 1/2 taza de azúcar y los clavos en una cacerola pequeña, revolviendo con frecuencia; dejar de lado. Haga puré de salsa de arándanos en el procesador; agregue la mezcla de jugo y haga puré. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas; congelar hasta que esté firme, al menos 4 horas.

  • Hierva el jugo de naranja y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a 1/4 de taza, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Mezcle la cáscara. Jarabe de naranja frío.

  • Batir la crema y 3 cucharadas de almíbar de naranja en un tazón mediano hasta obtener picos suaves. Raspe las púas del tenedor sobre la mezcla de arándanos congelados, formando copos. Coloca 1/2 taza de granizado generoso en un lado de cada uno de los 6 vasos. Coloque 1/4 taza de crema batida en lados opuestos. Rocíe el jarabe de naranja restante sobre la crema en cada uno.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas

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