Recetas inusuales

Tabulé de Quinua

Tabulé de Quinua


La ensalada clásica del Medio Oriente se actualiza del momento con el grano "it", la quinua.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua bien enjuagada
  • 1/2 cucharadita de sal kosher y más
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 pepino inglés grande de invernadero o 2 pepinos persas, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2/3 taza de perejil de hoja plana picado
  • 1/2 taza de menta fresca picada
  • 2 cebolletas, en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Traiga quinua, 1/2 cucharadita. sal y 1 1/4 tazas de agua a hervir en una cacerola mediana a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor.

  • Mientras tanto, bata el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Incorpora poco a poco el aceite de oliva. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

  • Agregue el pepino, los tomates, las hierbas y las cebolletas al tazón con la quinua; revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rocíe el aderezo restante.

  • HACER ADELANTE: Puede hacerse con 1 día de antelación. Cubra el aderezo restante y la quinua por separado; frío.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 290 Grasas (g) 21 Grasas saturadas (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 24 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 5 Sodio (mg) 170 Revisiones Sección I encontrada que esta receta sea demasiado aceitosa. No tenía la frescura que tiene el tabulé porque se sentía abrumado. ugh ~ Anónimo Nueva York 25/06/20 ¡Absolutamente delicioso! Me encantó la receta aunque la modifiqué un poco. No tenía cebolletas, así que lo sustituí con la mitad de una cebolla blanca. Usé una lima además del limón y también agregué la ralladura. También agregué una pizca de comino porque ¡por qué no! ¡El resultado fue delicioso y a todos les encantó! Definitivamente lo haré de nuevo Increíble increíble increíble. Tan simple y tan delicioso. Apenas pude poner esto en la mesa de la cena porque mi familia seguía tomando cucharadas cuando le di la espalda.

Ver el vídeo: Cómo hacer un delicioso Tabule. Receta de tabule fácil y rápido