Recetas inusuales

Papas rojas mezcladas con mantequilla de ajo asado con salvia y tocino

Papas rojas mezcladas con mantequilla de ajo asado con salvia y tocino


Ingredientes

  • 12 dientes de ajo grandes, pelados
  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 libras de papas de piel roja de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro
  • 4 cucharaditas de salvia seca untada
  • Ramitas de salvia fresca (opcional)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Combine el ajo y el aceite en una fuente refractaria pequeña; cubrir bien con papel de aluminio. Hornee hasta que el ajo esté muy tierno, unos 35 minutos. Deja enfriar un poco. Transfiera el ajo y el aceite al procesador; agregue la mantequilla y procese hasta que esté casi suave. Transfiera la mantequilla de ajo a un tazón pequeño.

  • Saltee el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir. HAGA POR ADELANTADO La mantequilla de ajo y el tocino se pueden preparar con 1 día de anticipación. Cubra por separado y enfríe. Lleve la mantequilla de ajo a temperatura ambiente antes de usarla.

  • Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Desagüe. Corta las papas por la mitad; transferir a una sartén grande y pesada. Agregue la mantequilla de ajo, el tocino y la salvia seca y mezcle a fuego medio-alto hasta que las papas estén bien calientes, aproximadamente 6 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera las papas a un tazón. Adorne con ramitas de salvia, si lo desea.

Receta de Betty Rosbottom Sección de reseñas

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