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Sopa de pollo picante y saludable

Sopa de pollo picante y saludable


La sopa de pollo es la mejor comida reconfortante. Esta versión saludable tiene un sabor picante, gracias al jalapeño. Las verduras de calabaza y repollo son de temporada y saludables, pero puede agregar las verduras que desee.

Ingredientes

  • 4 tazas de coles mixtas en rodajas finas (como bok choy, napa y col rizada)
  • 4 tazas de pollo cocido (ver Caldo de pollo picante)
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 jalapeño, en rodajas finas
  • Hojas de albahaca, hojas de cilantro con tallos tiernos y aceite de chile (para servir)
  • 1 pieza de jengibre de 2 pulgadas, pelado y rallado finamente

Preparación de recetas

  • Caliente el caldo en una olla grande a fuego medio.

  • Mientras tanto, corte la calabaza en 4 gajos y quite las semillas. Corta cada gajo en 4 piezas. Agregue la calabaza al caldo y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Agregue el repollo y el pollo cocido y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 4 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

  • Divida la sopa en tazones. Cubra con jalapeño y un poco de albahaca y cilantro; rocíe con aceite de chile y termine con una pizca de jengibre. Sirva con rodajas de lima para exprimir.

  • Adelante: La sopa (sin aderezos) se puede preparar con 3 días de anticipación. Dejar enfriar; cubrir y enfriar.

Receta de Camille Becerra,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 420 Grasa (g) 5 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 120 Carbohidratos (g) 33 Fibra dietética (g) 6 Azúcares totales (g) 13 Proteína (g) 60 Sodio (mg) 590 Revisiones Sección I fue ¿Tiene curiosidad por saber cuántas acciones se utilizan? La receta de caldo picante a la que se hace referencia rinde 3 cuartos de galón, y pensé que la sopa necesitaría solo 4-6 tazas, pero no estaba seguro. ¿Podría alguien hacérmelo saber? AlyhatHuntsville, AL02 / 05 / 19¡Delicioso y nutritivo! ¡Definitivamente lo volveré a hacer! AnónimoBrooklyn, NY04 / 15 / 18¡Me encantó esta receta! Hice el caldo durante el fin de semana que tomó más tiempo, pero luego comí una sopa súper rápida y deliciosa toda la semana. No pude encontrar una calabaza Kabocha, pero usé calabaza butternut y encontré la sopa sorprendentemente abundante. Hay tanto sabor en el caldo que apenas necesito agregar sal. Definitivamente lo agrego a mi rotación regular.AnónimoSan Francisco03 / 05/18

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