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Ensalada de Hongos con Aderezo Yuzu

Ensalada de Hongos con Aderezo Yuzu


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Ingredientes

  • 1 diente de ajo grande, picado
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 libras de setas silvestres surtidas (como oreja de madera, maitake, enoki, rebozuelos, ostras y shiitake de tallo), en rodajas gruesas
  • 1 5 oz. paquete de verduras para bebés
  • Cebollino fresco picado (para decorar)

Preparación de recetas

  • Batir el aceite de semilla de uva, la salsa de soja, el jugo de yuzu y el ajo en un tazón mediano. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada extra grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, sazone con sal y saltee hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Agrega sake; revuelva para cubrir, luego transfiera a un tazón grande. Agrega 5 cucharadas. vendaje; revuelva para cubrir. Sazonar con sal.

  • Divida las verduras entre platos. Divida los champiñones en los platos, amontonándolos ligeramente en el centro sobre las verduras. Rocíe el aderezo restante sobre las verduras y los champiñones. Decore con cebollino y sirva.

Receta de Nobu Fifty Seven New York City

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 276.1% Calorías de grasa 82.6 Grasa (g) 25.7 Grasa saturada (g) 2.8 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 9.3 Fibra dietética (g) 2.6 Azúcares totales (g) 4.7 Carbohidratos netos ( g) 6,7 Proteína (g) 6,0 Sodio (mg) 702,9 Sección de revisiones

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