Recetas tradicionales

Granizado de Fresa, Cítricos y Champán

Granizado de Fresa, Cítricos y Champán


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de fresas maduras grandes
  • 1 1/2 tazas de jugo de toronja fresco
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de Grand Marnier u otro licor de naranja

Preparación de recetas

  • Combine 3/4 de taza de azúcar y 3/4 de taza de agua en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego y hierve 1 minuto. Frio. Refrigere el almíbar hasta que esté frío, aproximadamente 45 minutos.

  • Haga puré suficientes fresas (aproximadamente 6 grandes) en la licuadora para obtener 1/2 taza de puré. Transfiera el puré de fresa a un tazón grande. Mezcle jugo de toronja, champán, jugo de limón y almíbar frío en puré de fresa. Vierta la mezcla en un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas.

  • Congele la mezcla de Champagne hasta que esté helada en el borde de la sartén, aproximadamente 55 minutos. Batir para distribuir las porciones congeladas de manera uniforme. Congele nuevamente hasta que esté helado en el borde de la sartén y la textura general sea fangosa, aproximadamente 40 minutos. Cubra y congele hasta que la mezcla esté sólida, aproximadamente 3 horas.

  • Mientras tanto, corte las fresas restantes en rodajas. Coloque en un tazón grande y mezcle con 1/4 taza de azúcar restante y 1/4 taza de Grand Marnier. Cubra con papel film y refrigere por lo menos 30 minutos y hasta 3 horas.

  • Con un tenedor, raspe el granizado a lo largo del molde, formando copos de hielo. HAGA POR ADELANTADO Granizado se puede preparar hasta con 2 días de anticipación. Cubra y congele hasta que esté listo para servir. Divida las fresas en rodajas en partes iguales entre 6 copas de vino. Cubra con granizado y sirva inmediatamente.

Receta de The Harvest in Pomfret CTReviews Sección

Ver el vídeo: Granizado de fresa - Strawberry frapeé