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Pastel de cumpleaños de chocolate más fácil

Pastel de cumpleaños de chocolate más fácil


Puro amor de cumpleaños casero. Si tienes un tazón, una batidora de mano barata y un par de tazas medidoras, puedes hacer este rico pastel de chocolate. ¿Tienes muchos cumpleaños en el horizonte? Puede premezclar lotes de los ingredientes secos, almacenarlos en recipientes herméticos hasta por tres meses y estar listo para celebrar en cualquier momento con su propia mezcla para pasteles de bricolaje.

Pasos

  1. Coloque una rejilla en el centro del horno; precalentar a 325 °. Con las yemas de los dedos, engrase el fondo y los lados de un molde para pastel redondo de 9 "con aceite vegetal. Cubra el fondo del molde con papel pergamino, alisando para eliminar las burbujas de aire. (Puede sonar elegante, pero hacer un círculo de pergamino es fácil. Coloque la bandeja en un trozo de pergamino, trace la circunferencia con un lápiz y luego recórtela).

  2. Batidor 1⅓ tazas de harina para todo uso, 1¼ tazas de azúcar granulada, 1¾ cucharadita Levadura en polvo, ¼ de cucharadita bicarbonato de sodioy 1¼ cucharadita sal kosher en un tazón grande. Tamizar ½ taza de cacao en polvo en un tazón, luego bata para combinar. (¡Puede detenerse aquí y empaquetar estos ingredientes secos en un recipiente hermético para crear una especie de mezcla para pastel de bricolaje si lo desea!)

  3. Batidor 2 huevos grandes, ¾ taza de aceite vegetaly 1 cucharadita extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que esté bien combinado y cremoso, aproximadamente 30 segundos. Con una espátula, mezcle la mezcla de huevo con los ingredientes secos hasta que esté completamente incorporado. Será espeso y pastoso, ¡está bien!

  4. Calentar 1 taza de leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva a fuego lento; asegúrese de que no llegue a hervir. Batir la leche tibia en la masa hasta que no queden grumos y se combinen; No haga sobre mezcla.

  5. Transfiera inmediatamente la masa al molde preparado. Golpee la sartén varias veces sobre la superficie de trabajo para alentar a que salgan algunas de las burbujas.

  6. Hornee el pastel, girando el molde a la mitad, hasta que un probador de pasteles (¡o un palillo de dientes!) Insertado en el centro del pastel salga limpio, 40 a 50 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar el pastel en el molde.

  7. Mientras tanto, prepare el glaseado: Llene una olla mediana con 1 "de agua y cocine a fuego lento a fuego medio. Combine 4 onzas. chips de chocolate y ½ taza de crema espesa en un tazón mediano resistente al calor, colóquelo sobre una cacerola y reduzca el fuego a bajo (asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua). Revuelva de vez en cuando con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté homogénea y espesa. Enfríe el ganache hasta que esté frío al tacto, unos 25 minutos (puede mezclar con una espátula para favorecer el enfriamiento). Alternativamente, mezcle el chocolate y la crema en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en ráfagas de 10 segundos hasta que se derrita.

  8. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata 4 onzas. (¡temperatura ambiente!) queso crema, ¼ taza de azúcar en polvoy restante ¾ cucharadita extracto de vainilla y ¼ de cucharadita sal kosher en un tazón grande hasta que quede muy suave y sin grumos. Batir en ganache de chocolate enfriado a velocidad media, raspando los lados del tazón según sea necesario, hasta que el glaseado mantenga su punto máximo y esté bien combinado y un poco más espeso, aproximadamente 1 minuto. No querrás sobrepasar porque el glaseado puede volverse demasiado rígido.

  9. Pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes del molde. Invierta el pastel enfriado en un plato y retire el pergamino. Invertir nuevamente en un plato.

  10. Cubra el pastel con glaseado, esparciendo uniformemente por la superficie. Haz algunos swooshes decorativos con una cuchara, si lo deseas. Cortar y servir.

Vídeo relatado

Chris hace un pastel de chocolate fácil

Sección de Reseñas ¿Puede dividir la lista de ingredientes entre la mezcla de pastel y el glaseado? ¿Podrían también agregar pesos en gramos para los lectores no estadounidenses? BackgroundbabyAustralia08 / 03 / 20Esta receta de pastel es exactamente lo que prometen, bonita, deliciosa y realmente simple. Hice esto por capricho para el cumpleaños de mi prima y fue maravilloso. Todo lo que necesitaba lo tenía en mi despensa y terminó siendo del tamaño perfecto. Desarrollo de recetas encantadoras. (¡También agregué aún más sal al glaseado y simplemente complementa el pastel tan bien!) Paulina OcampoCiudad de México08 / 03 / 20La receta más pasivo-agresiva que he hecho. 10/10, dejaré la receta en cualquier libro que mi novio esté leyendo la noche antes de mi cumpleaños en los próximos años. En serio, aunque muy delicioso pastel de chocolate fácil.SquaberoonCalifornia07 / 31 / 20¡Este pastel de chocolate es TOP TIER! Me encantan las recetas de Chris Morocco, ¡y definitivamente volveré a probar esta! Aunque el pastel es delicioso, este sitio web (básicamente) está dirigido por una empresa racista, que se ha demostrado que socava y paga mal a sus trabajadores de POC, solo por esa razón, lo calificaré con 3 estrellas. Es tan triste que un sitio web con recetas tan geniales pueda ser tan descaradamente racista: (Acabo de hacer este pastel para el cumpleaños 54 de mi hija mañana. Lo recogerá de mi casa esta tarde. Tiene un tamaño perfecto ya que ella es soltera y está haciendo dieta. Este pastel es muy fácil de hacer. Usé aceite de aguacate para la masa. Marguerite7Hazel Crest, IL07 / 12 / 20Hice esto ahora mismo, es una receta increíble, muchas gracias por subir este tipo de súper receta ... Ishara D'Cruz Sri Lanka actualmente Nepal 20/06/20 wow. Este pastel es otra cosa. Chris morocco es uno de mis editores de comida favoritos, así que, por supuesto, tuve que probarlo para mi cumpleaños. Ni siquiera soy un gran chocolate persona de pastel, pero esta es la combinación perfecta de dulce, chocolate y picante con el toque perfecto de salinidad para equilibrarlo todo. Cada sabor se complementa perfectamente y ambos elementos (el pastel y el glaseado) con mucho gusto comería solo, pero juntos son simplemente mágicos. Incluso usé queso crema griego como un sli ghtly * heathier * alternativa y estaba delicioso. 10 / 10chris morocco lo ha vuelto a hacer. Definitivamente haré esto una y otra vez. y otra vez.kayladb2000Illinois06 / 14/20 ¡Hice pastel por primera vez usando esta receta y resultó delicioso! No tenía crema espesa para el glaseado, pero combiné leche y mantequilla como sustituto de la 'crema espesa' ¡y funcionó bien! Usé un molde cuadrado para brownies porque es lo único que tengo, pero no creó ningún problema ya que el tiempo de horneado era más o menos el mismo que el del molde para pasteles. ¡Definitivamente haré esto nuevamente para cualquier fiesta grande en el futuro! MinpanisaraFrom Thailand, Living in VA06 / 02 / 20Fantastic Recipe !!! ¡Lo he hecho muchas veces y a todos en mi familia les encanta! Cate_brodieMassachusetts06 / 01/20 ¡Hice esto ayer y casi todo se ha ido! El bizcocho está húmedo y no demasiado dulce. El glaseado es uno de los mejores que he hecho: me gusta el sabor ligeramente ácido que aporta el queso crema y usé chocolate negro para que no fuera abrumador. La receta hace bastante glaseado, así que usé las sobras para hacer cake pops con los recortes del pastel principal (subió bastante en el medio). Esto era todo lo que necesitaba. Tenía ganas de pastel de chocolate. Batí esto y me corté un trozo de grasa tan pronto como salió del horno. Ponga una cucharada espesa de yogur griego a un lado y espolvoree con canela. perfección. No hice el glaseado porque no tenía suficiente mantequilla, pero solo para un bocadillo al mediodía, un refrigerio nocturno o un desayuno, estoy contento con él como está. WolfypearlsPortland o 05/27/20 Este es mi pastel para ir yo de ahora en adelante. He hecho este pastel 3 veces (dos veces como pastel y una vez como cupcakes) y cada vez ha sido delicioso. He probado diferentes glaseados, pero debo estar de acuerdo en que el glaseado de queso crema propuesto da el mayor interés y contraste de sabores. He reducido el azúcar en 50 gy no me lo he perdido con un glaseado dulce. Este es un pastel infalible que haré por el resto de mi vida. Quiéralo. Además, gracias a la persona que puso las medidas en gramos. Eso contribuye significativamente a la facilidad de hacer el pastel. Hice este pastel ayer y es tan delicioso. Incluso mis padres, que no son grandes amantes del pastel de chocolate, lo han disfrutado mucho. He visto otras críticas que dicen que el glaseado es demasiado abrumador, etc. En su lugar, usé chocolate Cadbury Dairymilk en mi ganache y es un glaseado tan sabroso. estar haciendo esto todo el tiempo ahora, gracias por una receta tan deliciosa pero fácil, no puedo creer lo bueno que es wow Me gustaría hacer este pastel, pero necesito una opción sin gluten. Dudo que haya una conversión fácil, pero tal vez alguien tenga una buena receta que sepa a esta, una receta tan fácil y genial. No soy un novato en hornear, pero me impresionó lo fácil que era, es realmente tan fácil como hornear un pastel de mezcla. Pastel tierno y miga tierna. Córtalo de forma hermosa y el glaseado funciona muy bien para equilibrar todo el sabor, como dice Chris en el video, las ligeras notas ácidas del queso crema funcionan muy bien. Gran pastel de chocolate por todos lados. Hice esto por mi hermano amante del pastel de chocolate en su cumpleaños e incluso por mi mamá que no es fanática del chocolate, y a todos les encantó este pastel. ¡Gracias por una gran receta! ThegushdzMonterrey, Mexico05 / 18 / 20¡Receta fácil de preparar! Me gusta que sea de una sola capa, todos los ingredientes son los que tiene un cocinero casero a mano, ¡y no es nada quisquilloso! Definitivamente lo haré de nuevo. ¡Muchas gracias por un delicioso postre del día 78 de cuarentena! Anónimo Naranja, CA05 / 16/20 ¡El pastel de chocolate más fácil que he hecho, y he preparado glaseado por primera vez! Me encantan los detalles de Chris al explicar aspectos de la receta. Lo único que me disgusta es que creo que prefiero las recetas de pasteles a base de mantequilla a las de aceite. Además, para aquellos que buscan gramos para los ingredientes secos, creo que estos son correctos: 1⅓ tazas (160 gramos) de harina para todo uso 1¼ tazas (250 gramos) ) azúcar granulada 1¾ cucharadita. (7 gramos) de levadura en polvo ¼ cucharadita (1 gramo) de bicarbonato de sodio 1 cucharadita. (4 gramos) de sal kosher½ taza (50 gramos) de cacao en polvo sin azúcarAnónimoIllinois13 / 05 / 20¡Me encanta esta receta! El glaseado no es demasiado cremoso y cursi, y tan suave y esponjoso. La miga tiene un profundo sabor a chocolate que va mucho más allá del color chocolate. Lo que más aprecio de esta receta es el tamaño final del bizcocho. Es perfecto para una pequeña 'celebración' de 2 personas. AshParisCharlotte, NC05 / 13/20 Demasiada azúcar y un poco seco, pero buen glaseado. Este es el primer pastel que he horneado. Usé aceite de cacahuete y le dio un delicioso sabor a nuez terrenal. Tenía todos los ingredientes y horneé la mitad de la medida en un molde para pan. Y guardé el resto para el próximo uso.kartiksurabangalore, India05 / 06 / 20Hizo esta receta para los cumpleaños de mi familia, es simple y deliciosa. Mi familia lo ha solicitado específicamente para sus cumpleaños ahora.Sir Blank California, US05 / 05/20 Si va a simplificar una receta en la que le recuerda al panadero que se asegure de que tenga tazas medidoras, TAMBIÉN NECESITA SEÑALARLO LA NECESIDAD DE PAPEL PERGAMINO, ya dingdong. Además, ¿por qué tener un video que acompañe a los "picos suaves" si el video no muestra picos suaves? Sí, es una receta fácil, pero una mala edición como esta realmente me molesta. Este es el día 50 para mí en interiores durante la pandemia. Aunque estoy relativamente sano, tengo 74 años, por lo que solo eso me mantiene en alto riesgo, así que en el interior. He pasado más tiempo en Internet buscando recetas de todo tipo. Decidí hace un par de días comenzar a preparar comidas para dejar en la puerta. Quería un postre porque qué es una comida sin postre, o en mi caso después de estar en casa tanto tiempo, si fuera sincero diría qué es un postre sin comida. Aunque he horneado toda mi vida adulta, todavía me encanta aprender y en este caso aprendí cómo sustituir y medir la sal marina por sal kosher. En este momento, donde vivo, puede pedir su comida en los supermercados locales, pero el tiempo de espera ahora es de 7 días para recogerlos, por lo que solo hay una opción; usa lo que tienes y aprende a sustituirlo. Para estirar la receta hice cupcakes que recién salieron del horno. Para magdalenas de tamaño regular, tomaron exactamente. 24 minutos. Los cupcakes más grandes del tamaño de una panadería tardaron 28 minutos. Manténganse a salvo todos y buen provecho. ¡Esta es una receta de pastel básica perfecta! Cuando mi familia anhela algo dulce, simplemente hacemos la parte del pastel en un plato rectangular como un brownie, lo espolvoreamos con azúcar en polvo y listo. Tanto los ingredientes como el proceso son muy sencillos, ¡pero el pastel resulta absolutamente delicioso! ¡Muy buen pastel! Estoy de acuerdo con un comentario anterior de que el sabor del glaseado es un poco abrumador. Para cortarlo, usé menos queso crema y ganache, y doblé un poco de crema batida, lo que ayudó a suavizar el sabor del glaseado para que el pastel no estuviera tan dominado. ¡El pastel en sí estaba delicioso!

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