Recetas tradicionales

Gachas de avena de grano alternativo con salchichas y uvas

Gachas de avena de grano alternativo con salchichas y uvas


Para esta receta de papilla, la espelta de cocción prolongada, las bayas de trigo o la cebada en una licuadora produce una base sabrosa para una cena sabrosa y abundante.

Ingredientes

Gachas de avena

  • 1 taza de espelta, bayas de trigo o cebada
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 onza de queso parmesano rallado (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Embutidos y Uvas

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

Gachas de avena

  • Pulse la espelta en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté picada en trozos grandes (todos los granos deben abrirse pero no molerse hasta convertirse en polvo). Combine la espelta y 4 tazas de agua en una cacerola grande a fuego medio-alto; Condimentar con sal y pimienta. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la espelta esté tierna y la mezcla espesa, de 25 a 35 minutos. Batir el parmesano y la mantequilla. Agregue agua por cucharadas si es necesario para aflojar.

Embutidos y Uvas

  • Mientras la papilla hierve a fuego lento, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las salchichas, volteándolas de vez en cuando, hasta que se doren por completo y estén parcialmente cocidas, pero aún estén rosadas en el centro, de 6 a 8 minutos. Agregue las uvas a la sartén y cocine, revolviendo y aplastando un poco con una cuchara de madera, hasta que estén doradas y ligeramente picantes, y las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las salchichas a un plato.

  • Agregue vino y vinagre a la sartén y cocine hasta que los jugos estén espesos y almibarados, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el tomillo y la mantequilla, girando la sartén para incorporar la mantequilla a la salsa; Condimentar con sal y pimienta.

  • Divida las gachas de avena en tazones. Divida las salchichas, las uvas y la salsa por encima.

Contenido nutricional

Gachas de avena: Calorías (kcal) 230 Grasas (g) 9 Grasas saturadas (g) 5 Colesterol (mg) 20 Carbohidratos (g) 32 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 3 Proteínas (g) 8 Sodio (mg) 140 Salchicha y uvas (4 porciones): Calorías (kcal) 230 Grasas (g) 13 Grasas saturadas (g) 5 Colesterol (mg) 35 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 6 Proteínas (g) 14 Sodio (mg) 490 Sección de revisiones

Ver el vídeo: como preparar avena con leche para el desayuno