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Sándwiches de helado de fresa y galleta con chispas de chocolate y chocolate

Sándwiches de helado de fresa y galleta con chispas de chocolate y chocolate


hace unos 12 sándwiches

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • Gelato de fresa fresca, ligeramente ablandado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con pergamino. Tamiza los primeros 4 ingredientes en un tazón. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjosa. Batir ambos azúcares, luego los huevos, uno a la vez. Batir los extractos, luego la mezcla de harina. Incorpora las chispas de chocolate. Deje caer la masa amontonando cucharadas soperas en las hojas preparadas, espaciando los montículos de 2 a 3 pulgadas de distancia. Con las yemas de los dedos húmedos, aplanar los montículos hasta que tengan un grosor de 3/4 de pulgada.

  • Hornea las galletas 5 minutos. Hojas inversas. Hornee hasta que las galletas estén infladas y se vean secas pero suaves al tacto, aproximadamente 5 minutos. Déjelo enfriar completamente. Congelar en hojas 15 minutos.

  • Vierta 1/3 de taza de helado en el lado plano de 1 galleta. Cubra con la segunda galleta, con el lado plano hacia abajo; presionar juntos. Envuelva y congele. Repita con el resto del helado y las galletas. HACER POR ADELANTADO Mantener congelado hasta 2 días.

Receta de Gabe Soria, Amanda Zug Moore, Fotos de Ture Lillegraven Sección de reseñas

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