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Bacalao Negro con Lima y Coco

Bacalao Negro con Lima y Coco


Ingredientes

  • 1 1 1/4-libra de filete de bacalao negro sin piel
  • 4 cucharaditas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1 1/2 tazas de puerro picado (solo las partes blancas y verde pálido; aproximadamente 1 grande)
  • 1/2 taza de leche de coco enlatada sin azúcar
  • 1 cucharadita (empaquetada) de cáscara de lima rallada
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Espolvoree el pescado con sal y pimienta; colocar en una fuente de vidrio para hornear de 11x7x2 pulgadas. Rocíe con 1 1/2 cucharadita de jugo de limón. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el puerro y el ajo; sofreír 7 minutos. Agrega la leche de coco y el jugo de limón restante; hervir hasta que espese, unos 4 minutos. Agregue la cáscara de lima.

  • Vierta la salsa sobre el pescado. Hornee hasta que el pescado esté apenas opaco en el centro, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un plato. Batir los jugos en una fuente para hornear. Coloque una cuchara alrededor del pescado; cubra con cilantro.

Receta de Sheila Jacobs, Lynn Kramer Sección de reseñas ¡Delicioso! Hecho para 2 .. Entonces, no comí puerros (Corona se queda en casa), así que corté cebollas verdes y chalotas, más el ajo (¡también se cocinaron mucho más rápido!). Por lo general, mantengo la lima recién exprimida y la cáscara rallada en el congelador para que sea mucho más fácil. En su mayoría siguió la receta de lo contrario, roció un poco más de cáscara de lima rallada en lugar de cilantro, y observe el tiempo, la mía se cocinó en 15-16 minutos. - Definitivamente un do-overmartamohanSugar Land, TX.04 / 11/20

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