Recetas nuevas

Tostadas de garbanzos y chorizo

Tostadas de garbanzos y chorizo


Crujientes, cremosos, chorizo-y: estas tostadas rápidas tocan todas las notas. Si normalmente arrojas los tallos de un manojo de cilantro o perejil directamente a la basura ... ¡NO LO HAGAS! Son deliciosos y se pueden cortar en cubitos finos y mezclarlos con todo tipo de cosas, como el yogur de lima en esta receta, para agregar un sabor a hierbas y crujiente.

Pasos

  1. Enjuagar y escurrir 15 oz. garbanzos en un colador. Mida ½ taza; reserve los garbanzos restantes para otro uso.

  2. Rallar finamente la ralladura de 1 lima con un microplano o rallador en un tazón pequeño.

  3. Corte la lima por la mitad y exprima el jugo de la mitad en un tazón con ralladura. Corta la mitad restante en 2 gajos; reservar para servir.

  4. Reunir 8 ramitas de cilantro en tabla de cortar. Comenzando por el extremo del tallo, pique los tallos finamente hasta llegar a las hojas; reservar hojas para servir. Agregue los tallos al tazón con la lima.

  5. Añadir ¼ de taza de yogur y ½ cucharadita sal poner en un tazón y mezclar con una cuchara para combinar.

  6. Retire la carcasa de 2 enlaces de chorizo; descarte. Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Cocine el chorizo, partiéndolo con una cuchara de madera, hasta que esté parcialmente cocido, aproximadamente 3 minutos.

  7. Agregue los garbanzos reservados y el resto ½ cucharadita sal y tritúrelos con el dorso de una cuchara hasta que el chorizo ​​esté bien cocido y crujiente, de 7 a 10 minutos. Retírelo del calor.

  8. Extienda la crema reservada sobre 4 conchas de tostada.

  9. Cubra la crema con la mezcla de chorizo.

  10. Cubra con las hojas de cilantro reservadas y sirva con las rodajas de limón reservadas al lado.

Receta de Lauren Schaefer

Vídeo relatado

Tostada de garbanzos y chorizo

Sección de revisiones He hecho esto varias veces, pero hoy realmente lo clavé. Generalmente uso el soyrizo de TJ y voy a empezar a hacer el mío. Por lo general, agrego algunas batatas asadas y tomé un ñame japonés que corté, sazoné y agregué a la mezcla. Corté el tamaño de la porción a tres, y también cubrí con cebollas rojas encurtidas, queso fresco y pepino para mejorar las verduras en esto. Dalex27Pittsburgh, PA08 / 11/20 Estaba revisando algunas copias antiguas de Bon Appetit cuando encontré esta receta . Sonaba bien y no habíamos decidido qué cenar, así que fui al mercado y compré lo que necesitábamos. Vaya, qué sorpresa tan deliciosa cuando dimos nuestro primer bocado. Esperaba algo bueno, ¡pero fue genial! Definitivamente agregándolo a nuestra rotación. Mark Jacobson Bethesda, MD07 / 25/20 Una comida perfecta para una tarde calurosa y relajada de verano, o para un almuerzo fácil entre semana. Se junta en unos 20 minutos. Solo recuerde buscar un buen chorizo, no las cosas que se venden en masa. Hicimos tostados y cocinamos los garbanzos secos en una olla instantánea y agregamos cebollas rojas en escabeche y repollo rallado a la mezcla. Aún así se unieron en un instante.monobrownVancouver, BC07 / 20 / 20Tasty! Estaba buscando algo diferente que hacer con las tortillas caseras que obtenemos en el mercado local de agricultores (gracias Katelic, seguí tu proceso con las tortillas). Reemplacé los garbanzos por frijoles negros porque tenía muchos y no garbanzos. Me encantó la salsa de yogur. Buena obra maestra para el chorizo ​​Ahora que estamos mucho en casa para la cuarentena, hemos estado cocinando mucho más, los hicimos para un almuerzo rápido, ¡y fueron un gran éxito! ¡Disfrutamos mucho de la salsa de yogur fresco contra el chorizo! Tenía sobras de tortillas de maíz que froté con un poco de aceite y horneé a 400 F, y usé chorizo ​​molido en lugar de enlaces, ya que tenía un poco en mi congelador, ¡y aún así resultó excelente! ¡Estoy tan obsesionado con esto! !!!¡¡¡Fantástico!!! Seguí la receta exactamente. ¡Todos quedaron entusiasmados con los sabores! Usé chorizo ​​de res, aunque planeo experimentar con otras proteínas (carne molida, pollo, camarones, vieiras), primero agotaré todas las opciones de chorizo ​​disponibles. Esto se convertirá en un nuevo alimento básico del verano (¡absolutamente perfecto con cerveza helada!) AnónimoKeaau, HI03 / 14/20 Ya lo hemos hecho dos veces. Usamos el chorizo ​​de soya de Trader Joe's y el chorizo ​​Uptons Seitan. Ambos eran INCREÍBLES, pero el chorizo ​​de soja de TJs fue una mejor sustitución en mi opinión. En general, ¡esto es rápido y delicioso! AnónimoBoston, MA01 / 23 / 20¡Fue muuuy fácil de hacer! Para empezar, tenía la mayoría de los ingredientes en casa, pero como me excedí durante las vacaciones, estoy tratando de reducir el consumo este enero. ¡Terminé cambiando la crema agria por yogur griego natural! Y el chorizo ​​fue sustituido por una salchicha de pavo con orégano que encontré en mi mercado local. AdriellePSanto Domingo01 / 11/20 Esto estuvo bien, supongo. La salsa estaba muy fuerte y no pude obtener la misma textura desmenuzable en el chorizo.Anónimo Columbia, SC01 / 10 / 20¡Realmente bueno! Usé tortillas de maíz regulares en lugar de tostadas. Receta muy simple y eficaz. Trebhan1645Michigan04 / 08 / 19¡Super bueno! Modifiqué fuertemente los garbanzos y el chorizo ​​a mi gusto y para darle volumen. Agregué tomates cortados en cubitos, cebolla, todos los garbanzos en lugar de solo 1/2 taza, ajo, pimentón y cayena. Esto definitivamente lo hizo más una pasta que el desmoronamiento que se ve en las fotos, pero lo quería de esa manera. Combiné esto con el pan plano fácil del plan de comida para sentirse bien.AnónimoBerkeley, CA01 / 20/19 ¡Un cuidador! Usé Soyrizo en su lugar porque no puedo lidiar con la consistencia del chorizo ​​y estaba delicioso. Fresco, sabroso y fácil. Definitivamente lo haré de nuevo y lo recomendaré.AnónimoLos Ángeles, CA07 / 23 / 18Esto fue tan fácil de hacer que de hecho me quedé esperando para comenzar a cocinar. Hice un poco de guacamole mientras esperaba y el cilantro fue gratuito para la comida principal.

Ver el vídeo: Lentejas con chorizo las mejores del mundo mundial