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Recetas tradicionales

Naranjas frescas con almíbar de vino tinto con especias

Naranjas frescas con almíbar de vino tinto con especias


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Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto seco de 750 ml como la Ribera del Duero
  • 1 taza más 1 cucharada de azúcar
  • 1 rama de canela, partida por la mitad

Preparación de recetas

  • Hierva el vino, 1 taza de azúcar y la canela en una cacerola grande, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 18 minutos. Enfriar el almíbar por completo. Cubra y enfríe hasta que esté frío. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 1 día de antelación Mantener frío.

  • Rallar finamente la cáscara de 2 naranjas. Mezcle la cáscara y 1 cucharada de azúcar en un tazón pequeño. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte la piel y la médula blanca de todas las naranjas. Trabajando sobre un tazón grande, corte entre las membranas para liberar los segmentos. Cubra los gajos de naranja y la cáscara azucarada por separado y enfríe. Divida las naranjas y el jugo en 8 tazones. Rocíe el almíbar y espolvoree con cáscara de naranja azucarada.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Melocotones al vino - Torres en la Cocina. RTVE Cocina