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Pechugas de pollo en salmuera

Pechugas de pollo en salmuera


Ingredientes

  • 3 tiras anchas de ralladura de limón (retiradas con un pelador de verduras)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas, cortadas por la mitad en forma transversal

Preparación de recetas

  • Combine el tomillo, el ajo, las hojas de laurel, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal, la miel y los granos de pimienta en un tazón grande resistente al calor. Agregue 2 tazas de agua hirviendo y revuelva hasta que la sal se disuelva. Agregue 3 tazas de hielo y revuelva hasta que el hielo se derrita. Agregue el pollo, cubra y enfríe durante la noche.

  • Retire el pollo de la salmuera, séquelo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de freír.

Receta de Son of a Gun en Los Ángeles CA

Contenido nutricional

4 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 150 Grasa (g) 1.5 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 65 Carbohidratos (g) 6 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 4 Proteína (g) 27 Sodio (mg) 2950 Sección de revisiones

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