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Fletán marroquí y zanahorias

Fletán marroquí y zanahorias


Ingredientes

  • 2 filetes de fletán de 5 onzas de 1 pulgada de grosor
  • 1/4 de cucharadita (generosa) de canela molida
  • 1/4 de cucharadita (generosa) de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla, cantidad dividida
  • 1 taza de zanahorias peladas en palitos de 1 / 4x1 / 4x2 de 1/2 pulgada (cortadas en 2 grandes)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3/4 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 2 cucharadas de menta fresca en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Espolvoree ambos lados del pescado con sal y pimienta negra recién molida, luego con la mitad de canela y cayena. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega pescado. Saltee hasta que se dore y esté apenas opaco en el centro, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el pescado a los platos. Retire la sartén del fuego y límpiela. Agregue la cucharada restante de mantequilla, zanahorias, jugo de limón y cáscara de limón. Espolvoree con sal, pimienta y el resto de canela y cayena. Mezcle para mezclar. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la menta. Coloque las zanahorias sobre el pescado y sirva.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 262.1% Calorías de grasa 40.2 Grasa (g) 11.7 Grasa saturada (g) 5.7 Colesterol (mg) 67.9 Carbohidratos (g) 7.5 Fibra dietética (g) 2.3 Azúcares totales (g) 3.3 Neto Carbohidratos (g) 5.3 Proteínas (g) 30.2 Sección de revisiones

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