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Estratos de salchicha, fontina y pimiento morrón

Estratos de salchicha, fontina y pimiento morrón


Este abundante plato de estratos cuesta alrededor de $ 2 por porción. Es ideal para el desayuno o el brunch (acompañado de una ensalada).

Ingredientes

  • 2 tazas de cebollas verdes en rodajas
  • 1/2 taza de queso romano finamente rallado
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 libra de salchichas italianas calientes, sin tripas
  • 1 pimiento rojo grande, cortado por la mitad, sin semillas, cortado en tiras anchas de 1/2 pulgada
  • 1 hogaza de pan francés rústico de 1 libra, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 tazas (sueltas) de queso Fontina rallado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Enmantequilla una fuente para horno de vidrio o cerámica de 13x9x2 pulgadas. Batir los primeros 7 ingredientes en un tazón grande; espolvorear generosamente con pimienta. Dejar de lado.

  • Coloque la salchicha en una sartén antiadherente grande; empujar hacia un lado. Agregue el pimiento al otro lado de la sartén. Saltee a fuego alto, rompiendo la salchicha con un tenedor, hasta que la salchicha esté bien cocida y los pimientos morrones se doren en algunas manchas, aproximadamente 7 minutos.

  • Coloque la mitad de las rebanadas de pan en el plato preparado. Vierta la mitad de la mezcla de huevo. Espolvoree con la mitad de queso y luego con la mitad de la mezcla de salchicha y pimiento. Repita las capas. Deje reposar 20 minutos, presionando ocasionalmente sobre el pan para que se sumerja. Hornee los estratos hasta que estén inflados y dorados, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar un poco.

Receta de Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 549.86% Calorías de grasa 51.7 Grasa (g) 31.57 Grasa saturada (g) 15.34 Colesterol (mg) 239.18 Carbohidratos (g) 37.29 Fibra dietética (g) 2.84 Azúcares totales (g) 7.49 Neto Carbohidratos (g) 34,45 Proteína (g) 26,34 Sección de revisiones Hágalo tal como está para el brunch navideño de ayer. Resultó perfecto y fue un éxito en todos los sentidos. Hizo la mayor parte del trabajo de preparación de la tarde del 24: quesos rallados, salchichas cocidas, cebollas en rodajas y pan. Junta las piezas de los estratos en Navidad después de regresar de la cena. Presionado en capas varias veces. Refrigerado durante la noche. Se sacó del refrigerador una hora antes y luego se horneó según las instrucciones. Compré dos panes largos de "pan francés rústico". - cada uno marcado como 9 oz. Usé aproximadamente 1 y 1/3 de ellos, que era todo lo que mi bandeja de 9 x 14 acomodaría en dos capas individuales. Olvidé engrasar la sartén, pero no se pegó en absoluto. He hecho muchos estratos a lo largo de los años. Todos han sido buenos y perdonadores. Definitivamente agregará este al repertorio.

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