Recetas inusuales

Pastel Dundee con salsa de mermelada picante

Pastel Dundee con salsa de mermelada picante


Ingredientes

Pastel

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de piel de naranja rallada
  • 1/3 taza de piel de naranja confitada picada
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 300 ° F. Unte con mantequilla un molde para pastel de 8 pulgadas de diámetro con lados de 2 pulgadas de alto; forre la parte inferior con papel pergamino. Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, el whisky y la cáscara de naranja rallada en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Batir los huevos de uno en uno. Agregue los ingredientes secos, luego todas las frutas secas y la cáscara confitada. Transfiera la masa a la sartén preparada.

  • Hornea el pastel 1 hora. Retire el pastel del horno. Unte la parte superior con 2 cucharadas de mermelada. Coloque las almendras alrededor del borde, presionando ligeramente para que se adhieran. Hornee el pastel hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos más. Enfríe el pastel completamente en el molde sobre una rejilla. (Se puede preparar con 3 días de anticipación. Tápelo; guárdelo a temperatura ambiente). Saque el pastel del molde; despegue el pergamino. Coloque en posición vertical sobre un plato.

Salsa

  • Combine la mermelada y el whisky en una cacerola mediana. Corte toda la piel y la médula blanca de las naranjas. Trabajando sobre el bol para atrapar los jugos, cortar entre membranas, soltando gajos de naranja. Agregue 2 cucharadas de jugo de naranja del tazón a la cacerola. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que la mermelada se derrita y la salsa esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la salsa a un tazón para servir.

  • Sirva el pastel con salsa tibia, gajos de naranja y crema batida.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: MERMELADA DE TOMATE CASERA EN CONSERVA. Paso a paso