Recetas nuevas

Ziti con calabacín asado

Ziti con calabacín asado


Ingredientes

  • 2 libras de calabacín mediano, recortado, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 12 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
  • 8 chalotes grandes, cortados por la mitad, en rodajas finas
  • 7 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 2 cajas de ziti de 1 libra, cocidas, escurridas, con 3/4 taza de líquido de cocción reservado
  • 1 taza de albahaca fresca picada, dividida
  • 3/4 taza de queso Pecorino Romano rallado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle el calabacín, el ajo, las chalotas, 5 cucharadas de aceite y el pimiento rojo triturado en un tazón. Extienda en 2 bandejas para hornear grandes con borde; Espolvorear con sal y pimienta. Ase las verduras hasta que estén tiernas, volteándolas de vez en cuando, de 30 a 35 minutos.

  • Mezcle la pasta cocida en un tazón grande con 1 cucharada de aceite. Transfiera la mitad de la pasta (8 tazas) a otro tazón; enfriar, revolviendo ocasionalmente. Cubrir; enfriar (reservar para macarrones con queso).

  • Coloque la pasta restante en una olla grande. Agregue las verduras asadas, 1/4 taza de líquido de cocción de pasta y 1 cucharada de aceite; revuelva a fuego medio hasta que esté completamente caliente. Agregue 3/4 taza de albahaca y queso. Mezcle, agregando el líquido de cocción reservado por cucharadas para humedecer si está seco. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera la pasta a un plato grande. Espolvoree la pasta con el restante 1/4 taza de albahaca.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 532.1% Calorías de grasa 34.3 Grasa (g) 20.3 Grasa saturada (g) 4.4 Colesterol (mg) 10.0 Carbohidratos (g) 68.1 Fibra dietética (g) 5.1 Azúcares totales (g) 5.2 Carbohidratos netos ( g) 63,0 Proteína (g) 19,7 Sodio (mg) 267,9 Sección de revisiones

Ver el vídeo: CALABACINES RELLENOS, SALUDABLE, FÁCIL, ECONÓMICA Y DELICIOSA. Loli Domínguez. paso a paso.