Recetas inusuales

Palitos de pescado crujientes

Palitos de pescado crujientes


Busque filetes de pescado más gruesos, que le darán la proporción ideal de empanado a pescado.

Ingredientes

  • 2 huevos grandes, batidos para mezclar
  • 2 tazas de panko (pan rallado japonés)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 libra de filetes de lenguado o bacalao, cortados transversalmente en tiras de 3/4 de pulgada de ancho
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 3/4 taza de aceite vegetal, dividida

Preparación de recetas

  • Coloque los huevos, el panko y la harina en 3 tazones medianos poco profundos separados.

  • Sazone el pescado con sal y pimienta. Trabajando en lotes, dragar el pescado en harina, sacudiendo el exceso. Cubra con huevo, permitiendo que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Cubrir con panko, presionando para adherir. Transfiera el pescado a un plato.

  • Caliente 1/2 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en 2 lotes y agregando 1/4 taza de aceite entre lotes, cocine el pescado hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado.

  • Transfiera los palitos de pescado a un plato forrado con papel toalla; sazonar con sal.

  • HACER CON ANTICIPACIÓN: Los palitos de pescado se pueden empanizar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe o congele en bolsas de plástico con cierre hasta por 3 meses. Los palitos de pescado se pueden cocinar congelados (el tiempo de cocción será un poco más largo).

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

4 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 490 Grasas (g) 20 Grasas saturadas (g) 3.5 Colesterol (mg) 155 Carbohidratos (g) 145 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 4 Proteínas (g) 31 Sodio (mg) 610 Sección de revisiones

Ver el vídeo: CHICHARRON DE PESCADO 2015