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Pastel De Natillas De Ruibarbo

Pastel De Natillas De Ruibarbo


Este bizcocho está diseñado para ser mezclado a mano. El uso de una batidora eléctrica hace que entre más aire en los huevos, lo que aligera la masa y la hace menos densa, por lo que la fruta es más propensa a hundirse. Además, asegúrese de dejar los tallos enteros, ya que es más probable que el ruibarbo picado sea tragado por la masa y se hunda hasta el fondo.

Ingredientes

  • 4 cucharadas mantequilla derretida sin sal, enfriada, más más a temperatura ambiente para la sartén
  • 1 taza de harina para todo uso, y más para sartén
  • 1½ tazas de azúcar, y más para espolvorear
  • 2 cucharaditas ralladura de limón finamente rallada
  • 13 oz. tallos de ruibarbo, cortados a la mitad a lo largo si son gruesos

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 °. Sartén para mantequilla y harina. Batir el polvo de hornear, la sal y 1 taza de harina para todo uso en un tazón mediano. Batir los huevos, la yema de huevo y 1½ tazas de azúcar en un tazón grande hasta que estén muy pálidos y espesos, aproximadamente 1 minuto. Batir la mantequilla derretida, la crema agria, el ron y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Batir la mezcla de mantequilla con la mezcla de huevo solo para combinar. Agregue los ingredientes secos y dóblelos hasta que la masa esté suave; raspar en el molde preparado. Deje enfriar 10 minutos para que la masa se asiente.

  • Coloca el ruibarbo sobre la masa como quieras, recortando según sea necesario. No presione la fruta en la masa, simplemente colóquela encima y déjela reposar sobre la superficie. Espolvoree con más azúcar y hornee hasta que la torta esté dorada por encima y dorada por los lados, 45 a 55 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Desliza un cuchillo por los lados del pastel para aflojar y desmoldar. Deslizar directamente sobre la rejilla y dejar enfriar por completo.

  • Adelante: El pastel se puede hornear con 1 día de anticipación. Almacenar bien envuelto a temperatura ambiente.

Sección de ReseñasEsta receta es increíble. Masticable en la parte superior y suave en el medio y aún permite que la tarta de ruibarbo brille realmente. Esta receta definitivamente será una a la que volveré a fines de la primavera cuando el ruibarbo sea abundante. Este pastel es la bomba. Lo hago varias veces al verano y nos hace felices a todos cada vez. Este año voy a intentar prepararlo con ciruelas y manzanas ácidas. Este es un postre delicioso. El ruibarbo se ablanda más de lo que cabría esperar, por lo que cortar no es difícil. No estaba seguro de por qué es un pastel de natillas, pero debe ser el jugo de ruibarbo que hace que el pastel cercano sea un poco de crema. Es tan festivo. Me gustó todavía un poco caliente.AnónimoNorwich VT06 / 13 / 20¡Super delicioso! Reemplacé la crema agria con yogur griego y agregué 1 taza en lugar de 1.5 tazas de azúcar según otras reseñas. ¡Resultó genial! Sin embargo, la próxima vez esparciré más azúcar sobre el pastel y el ruibarbo antes de ponerlo en el horno. El ruibarbo estaba un poco picante ¡¡El ruibarbo está de vuelta en el mercado !! Hice este pastel por segunda vez y fue un gran éxito. Por lo general, no soy una chica de ruibarbo (o incluso una gran cantidad de frutas horneadas), pero esto da en el blanco.No hice ningún cambio en el azúcar (soy goloso, pero no pensé que esto fuera demasiado dulce como está. .) y corté mi ruibarbo en pedazos de ~ 1-2 pulgadas y por la mitad a lo largo porque eran bastante gruesos. Dejé reposar en el refrigerador durante unos 25 minutos y el ruibarbo no se hundió en absoluto después de hornear. Lamentablemente, mi forma de resorte era de 10 ", por lo que era un poco más delgada pero aún densa, húmeda y deliciosa. Me pregunto si se beneficiaría de cambiar la crema agria por mascarpone. Cosas para probar la próxima vez ... Esta es mi receta preferida llega la temporada de ruibarbo, y mi favorito para recomendar a los demás. Tiene ingredientes básicos que siempre tengo a mano y resultan maravillosos cada vez. Fácil de preparar y agradable para el público en todo momento. No puede salir mal, ¿verdad? :) cchasteenMinneapolis St Paul Minnesota USA05 / 24/20 ¡Super delicioso! Según otras reseñas, solo agregué 1 taza de azúcar en lugar de 1,5 tazas. Estaba bien con la caída del ruibarbo, así que lo corté en trozos pequeños para que fuera más fácil de comer. También corté en cubitos algunas fresas que tenía y las usé también. Hubo una caída muy leve de ambas frutas, pero en general se veía hermosa. Me gustan las cosas con sabor a limón y esto no fue demasiado a limón, pero creo que la próxima vez solo usa 1 cucharadita de ralladura de limón para que el sabor sea más sutil. Fue la luz perfecta delicia después de una gran parrilla! AnónimoNebraska24 / 05/20 Hice esto y, aunque ella sabe hermosa por alguna razón, ¿apenas se levantó? y también extrañamente la masa apenas llenó la sartén? ¿Alguna idea de por qué podría haber sucedido esto? ¡Es genial y muy elástico, pero me pregunto si alguien también ha tenido este problema! He hecho esto cinco veces, es increíble. Reduje el azúcar a media taza y corté finamente un poco de ruibarbo para poner encima y dejar que se hunda antes de agregar los trozos largos encima. ¡Me encanta tener ruibarbo en cada bocado! También hice uno con algunas almendras de miel en rodajas encima. Esta es una receta ganadora con mucha versatilidad. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 @ thebirdsnestKoppertop75Middleton, WI05 / 21 / 20Este pastel es DELICIOSO. No tenía ron oscuro, así que usé extracto de vainilla y jugo de limón para hacer las 2 cucharadas de líquido. También me di cuenta después de verter la masa en la sartén que usé una sartén con forma de resorte de 10 "en lugar de la de 9" que pedía. ¡Lo horneé durante unos 35 minutos y salió perfecto de todos modos! Lo hará cada temporada de ruibarbo, seguro. Después de traducir las medidas al sistema métrico, puedo decir que esta receta es realmente hermosa, reemplacé el ron oscuro con un poco de licor 43, ya que era lo único que tenía a mano y la crema agria con un poco de crema fresca. . Es tan bueno ¡Esto fue tan delicioso! Ojalá pudiera tener más gente para probarlo. La textura es realmente interesante. El borde exterior es un poco crujiente y masticable y luego el interior es un poco pegajoso como el pudín, pero también firme. Muy difícil de explicar pero me gustó mucho, mi único cambio sería rebajar un poco el azúcar. Fue un buen contraste con el ruibarbo agrio, pero un poco demasiado dulce para mi gusto. ¡También es muy fácil de hacer! Haré esto de nuevo. Ah, y para la persona de abajo: No, mi ruibarbo no se alisó cuando lo corté, pero usé un cuchillo de sierra. Un pastel de bocadillo fabuloso con un equilibrio de tarta y dulce. Hice algunos ajustes menores: -sustituí 1 / 2c de harina con harina de almendras -sólo agregué 3 / 4c de azúcar (una mezcla de marrón y blanco). Me gustan mis pasteles en el lado no muy dulce. En lugar de ron, usé 1 cucharada de licor de anís (¡se me acabó el ron!) - En lugar de crema agria, usé yogur natural - Se salteó el azúcar espolvoreado en la parte superior Siga las instrucciones como se indica (batido solo a mano; enfriado en el refrigerador durante 10 minutos) y la masa era lo suficientemente espesa como para que todo mi ruibarbo se quedara encima. Esparcí una mezcla de pequeños trozos de ruibarbo y bastones delgados. Definitivamente pecarse en los pequeños cortes de ruibarbo para que sea más fácil de comer. Horneado durante unos 50 minutos, el fondo y los bordes estaban dorados, y el pastel justo debajo del ruibarbo estaba ligeramente cremoso.Receta fácil sin tener que batir mantequilla, batir claras de huevo, etc.Tenía dos tazones sucios al final, y con el a excepción del ruibarbo, por lo general, tenga todos los ingredientes a mano. ¡Yum! ¡Este es uno de mis favoritos! Lo hago con harina sin gluten. ¡Es delicioso incluso si no te gusta el ruibarbo! JeremyryanbColumbus, Ohio16 / 05 / 20¡Delicioso! Usé harina de espelta y yogur griego, que era lo que tenía. El ruibarbo se hundió un poco, quizás por el yogur, pero tenía un sabor increíble de todos modos. Nadie podía probar el ron como tal sin saber que estaba allí, pero le dio un sabor adicional encantador. Haré esto una y otra vez para un postre fácil.GeorgiePieGermany15 / 05/20 Acabo de hacer esto por segunda vez y quería comentar para decir: Definitivamente puedes hacer esto sin un molde desmontable. Corté papel pergamino unos centímetros más grande que un molde para pasteles normal, lo rocié con PAM y luego saqué el pastel por los bordes del papel pergamino cuando terminó de reposar durante 10 minutos. AMO ESTE PASTEL, CLAIRE! AlexbeggsBon Appétit 05/11 / 20Hecho esto esta noche - seguí la receta exactamente excepto por cambiar ron por whisky porque eso es todo lo que tenía. Fue tan delicioso y se ve absolutamente hermoso. Corté mis rodajas de ruibarbo por la mitad a lo largo porque eran un poco gruesas y se hundieron un poco, pero aún se veían muy bonitas en la parte superior. Es un gran pastel y usa ingredientes que generalmente tengo a mano (además del ruibarbo), por lo que es una receta perfecta. No puedo esperar para compartirlo con amigos después de que termine la cuarentena. Fácil, tan delicioso y no es demasiado para 2 personas en cuarentena. Accidentalmente usé la medida de ⅓ de taza para la harina, pero la harina adicional probablemente ayudó a que el ruibarbo no se hundiera. Reduje el azúcar a ½ taza, que es la cantidad perfecta de dulzura. Usé un paquete de ruibarbo picado congelado y usé sambucca en lugar de ron para darle sabor. Estaba absolutamente delicioso. Me encantaría hacer este pastel, pero me pregunto. ¿Qué tan tierno se pone el ruibarbo y qué fácil es cortar los trozos en el pastel terminado? He hecho este pastel una docena de veces desde que lo encontré. Es uno de mis favoritos y muy fácil de juntar (generalmente tengo todo a mano en todo momento excepto el ruibarbo), tan perfecto para cuando necesito algo relativamente rápido. Siempre he seguido las instrucciones de at y nunca he tenido el problema. de hundirse o no estar bien cocido. El único cambio que he hecho es el licor dependiendo de lo que tengo a mano y le pongo azúcar de vainilla encima. Esto es delicioso, fácil y súper bonito. ¡Siempre es una excelente manera de terminar una comida (o comenzar el día)! Gik910Chicago, IL08 / 10 / 19Corte el ruibarbo en pedazos pequeños - el ruibarbo es fibroso ... jessica.jackson8460422Denver06 / 28/19 Ahora que estoy leyendo el Después de hacer el pastel, estoy de acuerdo en que usaré menos azúcar la próxima vez. Con la tarta de ruibarbo (que es mi razón para querer este pastel) solo en la parte superior, se ve dominado por la dulzura del pastel. Y cortaré los trozos de ruibarbo más pequeños para facilitar el servicio y la comida, no necesité hornear el mío por más tiempo. De hecho, olvidé poner el azúcar en mi mente para que no se dorara fácilmente y lo dejé durante 55 minutos completos, lo que creo que fue demasiado tiempo, ya que los fondos y el deseo estaban exagerados. Este es un pastel muy denso que hago No creo que se mantenga bien por un día. No sé si batir más o menos lo habría remediado. Es un postre que no está lleno de natillas; tener un toque de pastel quiere que actúe más como un pastel. Aunque creo que quiero que sea más parecido a una natilla. Paul, MN06 / 10/19 Este es un pequeño pastel súper fácil. Leí las reseñas antes de prepararlo y batí todo a mano (según las instrucciones de la receta), y el pastel resultó perfecto. El ruibarbo no se hundió y el pastel todavía estaba bastante ligero. Si es absolutamente necesario usar su batidora, me aseguraría de que la velocidad sea baja para evitar agregar demasiado aire a la mezcla. Corté el ruibarbo en trozos pequeños (alrededor de 1 ”en diagonal) lo cual fue genial en cuanto a cortar y comer el pastel. Además, solo tenía alrededor de 7 onzas de ruibarbo y estaba perfectamente bien, pero creo que hubiera sido mejor si el pastel estuviera totalmente cubierto para que puedas obtener ruibarbo en cada bocado. Hice esto esta noche y todos lo disfrutaron. Mezclé a mano y corté el ruibarbo por la mitad a lo largo, pero todavía me hundí un poco. Recomiendo usar tallos delgados y cortos como se muestra en la imagen. Usé 1/4 taza menos de azúcar y sustituí 1 cucharada de amaretto y vainilla por ron, ya que no me gusta el sabor del ron. Aswini Padmanabhan California 28/05/19

Ver el vídeo: Tarta de ruibarbo - Anna Olson