Recetas tradicionales

Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa Andouille en trozos

Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa Andouille en trozos


Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 1/2 tazas de salchicha andouille cortada en cubitos (aproximadamente 7 onzas)
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 6 chuletas de cerdo de costilla de 1 pulgada de grosor
  • Chile en polvo adicional y comino molido

Preparación de recetas

  • Rocíe la parrilla con spray antiadherente y prepare la barbacoa (fuego medio). Saltee la salchicha y la cebolla en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue salsa de tomate, vinagre, azúcar, 2 cucharaditas de chile en polvo y 1 cucharadita de comino. Hervirlo; Retírelo del calor.

  • Mientras tanto, espolvoree las chuletas por ambos lados con sal, luego el chile en polvo y el comino. Ase las chuletas hasta que estén bien cocidas pero no secas, aproximadamente 9 minutos por lado.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas

Ver el vídeo: Matias Gorrotxategi enseña como hacer la chuleta perfecta a la parrilla