Recetas tradicionales

Tuckers

Tuckers


Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto puro de rosa de calidad alimentaria (no agua de rosas); Opcional

Preparación de recetas

  • Cocine los primeros 3 ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente, seca al tacto y comience a separarse de los lados de la cacerola, aproximadamente 10 minutos.

  • Coloque la masa en un recipiente resistente al calor. Agregue la vainilla y el extracto de rosa, si lo usa. Agregue 1 gota de colorante para alimentos; revuelva bien. Presione la envoltura de plástico sobre la masa. Enfríe durante al menos 5 horas o durante la noche.

  • Precaliente el horno a 300 °. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y apílela encima de una segunda hoja (esto evita que la base de las galletas se dore demasiado rápido).

  • Enrolle 1 cucharada de masa en una bola. Con los dedos, pellizca la bola para formar una pirámide de 3 lados que termina en una punta. Sumerja en azúcar de lija blanca.

  • Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas en la parte superior y ligeramente firmes al tacto, 25-30 minutos. Deje enfriar en una hoja sobre una rejilla. HAGA CON ANTICIPACIÓN: los Tuckers se pueden hacer con 3 días de anticipación. Guarde las galletas herméticas a temperatura ambiente.

Receta de Dorie Greenspan,

Contenido nutricional

12 porciones, 2 ollas por porción, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 170 Grasa (g) 12 Grasa saturada (g) 11 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 9 Proteína (g) 2 Sodio (mg) 25

Vídeo relatado

Galletas Tucker de Dorie Greenspan

Sección de Reseñas

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