Recetas tradicionales

Ensalada de ensalada de mostaza y miel picada

Ensalada de ensalada de mostaza y miel picada


Ingredientes

  • 1 cabeza de col verde de 2 libras, cortada en cuartos, sin corazón, cortada en rodajas finas a lo largo y luego picada transversalmente (aproximadamente 16 tazas)
  • 1 cucharada de sal kosher gruesa
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de apio
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 1/2 cucharadita de salsa picante

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir 2/3 taza de agua y azúcar en una cacerola mediana, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor; enfríe el almíbar por completo. Licue 2 tazas de frambuesas en el procesador. Vierta el puré a través de un colador fino colocado sobre una cacerola con almíbar. Presione sobre los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible; desechar los sólidos.

  • Batir todos los ingredientes restantes en un tazón pequeño para mezclar. HACER CON ANTICIPACIÓN El apósito se puede preparar con 1 día de antelación. Cubra y enfríe.

  • Deseche todo el líquido acumulado en el tazón de la col. Enjuague el repollo con agua fría para eliminar un poco de sal. Trabajando en lotes, exprima la mayor cantidad de líquido posible del repollo. Transfiera el repollo a un tazón grande para servir. Vierta 3/4 taza de aderezo y mezcle para cubrir. Cubra y refrigere al menos 1 hora. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Manténgase refrigerado.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Ensalada de pollo con salsa ligera de miel y mostaza