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Pastel italiano de ciruelas y almendras

Pastel italiano de ciruelas y almendras


Aunque se puede hacer con otras ciruelas pequeñas, este pastel es el más sabroso con la variedad italiana, pero tenga en cuenta que están en su temporada alta solo unas pocas semanas al año, desde fines del verano hasta principios del otoño.

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 14 ciruelas italianas, cortadas a la mitad, sin semillas
  • 2 cucharadas de azúcar demarara
  • Azúcar en polvo (para espolvorear)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra generosamente un molde para pastel o molde desmontable de 10 "con spray antiadherente.

  • Batir la harina, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón grande hasta que estén pálidos y cremosos, aproximadamente 4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien para incorporar después de cada adición, luego agregue la ralladura de naranja y la pasta de vainilla y bata hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente los ingredientes secos; batir hasta que quede suave y sin grumos, unos 30 segundos.

  • Raspe la masa en el molde preparado y coloque las ciruelas, con el lado cortado hacia abajo, sobre la masa, teniendo cuidado de no empujar las ciruelas en la masa (la masa se elevará a medida que se hornea, sumergiéndolas ligeramente). Espolvoree azúcar demarara y hornee el pastel hasta que la parte superior esté dorada, las ciruelas muy suaves y un probador insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos. Transfiera a una rejilla y deje que el pastel se enfríe en el molde al menos 30 minutos. Pasa un cuchillo afilado por los lados del molde para aflojar el pastel. Invierta con cuidado el pastel en una bandeja para hornear con borde, luego invierta nuevamente en una fuente o soporte para pasteles. Espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir.

  • Adelante: El pastel se puede preparar con 8 horas de anticipación. Tape bien y deje reposar a temperatura ambiente.

Sección de Reseñas ¡Este pastel es brillante y la temporada de ciruelas es AHORA MISMO! ¡Ve a hacerlo! También se congela bien para que puedas disfrutarlo todo el año. Este año voy a ganar DOS porque estaba tan triste el año pasado cuando corrí outalohalifeNew braunfels09 / 09/19

Ver el vídeo: Receta #7 - Tarta de Ciruelas con