Recetas inusuales

Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro


El equivalente a la sopa de mojar el pan en salsa de tomate, este plato rústico es la comida reconfortante del verano.

Ingredientes

  • 2 libras de tomates, sin corazón, en cuartos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • ¼ de hogaza de pan estilo campestre, sin corteza, cortado en trozos de 2 "(aproximadamente 1 ½ taza), dividido

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 °. Mezcle los tomates, el ajo, las semillas de hinojo y 3 cucharadas. aceite en una fuente para hornear grande; Condimentar con sal y pimienta. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se doren y el jugo espese, de 30 a 35 minutos.

  • Transfiera la mezcla de tomate a una cacerola grande; agregue albahaca, 1 taza de pan rallado y 4 tazas de agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y partiendo un poco el pan y los tomates, hasta que el pan se ablande y la sopa se espese un poco, 8 a 10 minutos; Condimentar con sal y pimienta.

  • Mientras tanto, corte la ½ taza de pan restante en trozos más pequeños; revuelva en una bandeja para hornear con 3 cucharadas. petróleo; sazonar con sal. Tuesta, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, de 5 a 8 minutos.

  • Sirva la sopa cubierta con pan tostado y rociada con más aceite.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 298 Grasa (g) 21 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 24 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 7 Proteína (g) 4 Sodio (mg) 191 Sección de revisiones

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