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Cereza Linzertorte

Cereza Linzertorte


Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de avellanas (aproximadamente 5 onzas), tostadas, sin cáscara, enfriadas
  • 2 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de mermelada de cereza (preferiblemente importada; alrededor de 18 onzas)
  • Azúcar en polvo (opcional)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde para tartas de 9 pulgadas de diámetro con fondo extraíble. Combine las nueces y 1/3 de taza de harina en el procesador; pica finamente las nueces. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Agrega las 2 tazas de harina restantes y los siguientes 5 ingredientes al tazón; batir para mezclar. Agrega la mantequilla. Usando una batidora eléctrica a baja velocidad, mezcle los ingredientes hasta que se forme una comida gruesa (esto tomará varios minutos). Agrega las yemas de huevo y la vainilla. Batir hasta que se formen grumos húmedos. Junta la masa en una bola. Presione 1 1/2 tazas de masa (empaquetada) sobre el fondo y los lados del molde preparado; unta las conservas en la masa. Enrolle la masa restante en una hoja de papel pergamino hasta formar un rectángulo de 13x10 pulgadas. Congele el rectángulo durante 5 minutos para que se endurezca. Corta doce tiras de 1/2 pulgada de ancho a lo largo del rectángulo. Organice 6 tiras a lo largo de la torta, espaciando uniformemente. Coloca 6 tiras más a lo largo de la torta en dirección opuesta, formando una celosía. Selle los extremos de las tiras al borde de la masa, recortando el exceso. Reserve todos los restos de masa para hacer galletas, si lo desea.

  • Hornee la tarta hasta que la corteza esté dorada y las conservas burbujeen densamente, aproximadamente 40 minutos. Enfríe la tarta completamente sobre la rejilla. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 días de anticipación. Cubra con papel de aluminio; almacenar a temperatura ambiente.

  • Empuje el fondo del molde hacia arriba para liberar la torta del molde. Tamice el azúcar en polvo sobre el borde del pastel, si lo desea, y sirva.

Sección de Reseñas

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