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Básicamente Noodle Kugel

Básicamente Noodle Kugel


Después de un intenso debate interno sobre cómo debería ser un kugel de fideos: ¿desnudo o cubierto de cereales? fideos anchos o extra- ¿Fideos anchos? souffléed o natillas? dulce o salado?! - aquí es donde aterrizamos. Guárdalos para ti.

Pasos

  1. Precaliente el horno a 350 °. cocinar 12 onzas. fideos de huevo extra anchos en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 4 a 5 minutos. Escurrir, dejando un poco de agua adherida a los fideos.

  2. Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear de 13x9 "(preferimos el vidrio para calentar uniformemente, pero el metal también está bien).

  3. Prepara la salsa cremosa: Corta 1 barra de mantequilla en algunos trozos grandes y transfiérelos a un tazón pequeño resistente al calor. Microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Deje enfriar un poco. Batidor 8 huevos grandes y ½ taza de azúcar en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva y los huevos estén espumosos, 1 a 2 minutos. Añadir 1 libra de requesón con toda la grasa, 1 libra de crema agria entera, 2 cucharaditas extracto de vainilla, 1 cucharadita canela moliday restante 2 cucharaditas sal a la mezcla de huevo. Batir vigorosamente para combinar. Vierta la mantequilla derretida y vuelva a batir para combinar.

  4. Agregue los fideos calientes al tazón y mezcle para cubrirlos con una cuchara o espátula.

  5. Transfiera la mezcla de fideos a una fuente para hornear preparada, inclinando la fuente para distribuir uniformemente. Para una parte superior realmente crujiente, saque algunos fideos a la superficie para que sobresalgan sobre la salsa.

  6. Hornee el kugel, girando el molde a la mitad, hasta que las natillas se hayan soufflé, la parte superior esté dorada y los fideos en la superficie estén crujientes, 50–55 minutos.

  7. Deje enfriar al menos 20 minutos antes de cortar. Pelea por esos fideos casi quemados encima.

Sección de Reseñas Esto es casi perfecto. Un par de huevos más de los que suelo usar, pero el artículo de donde proviene dice requesón o pasas, pero nunca ambos es una mentira. Pasas y requesón, por favor. Nunca piña o copos de maíz, a veces manzana, a veces con un poco de mezcla de canela / azúcar / mantequilla. Anónimo Alexandria, VA07 / 11/20 agregue pasas para un ponche extra dulce ......... Mi mamá generalmente preparaba kugel simple con huevos, harina de matzá, sal y pimienta. Ella lo sirvió como guarnición para la cena.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10 / 20JESSICA85TORONTO, lo rematé con migas de pánico y canela. Gracias por tu sugerencia.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10/20 Hacer referencia a los comentarios sobre el robo de recetas. Mucha gente prepara platos de la misma manera sin usar la receta escrita de alguien. No significa que le estén robando a otra persona. También muchas veces, las recetas se transmiten de boca en boca por familiares, otros parientes o amigos. A eso lo llamo compartir. Buscar una receta y agregar u omitir ingredientes la convierte en "tu" receta. Disfruto de la lectura y uso de recetas de Tori. Por lo general, la hago mía agregando u omitiendo ingredientes. Le doy crédito al autor y también me doy crédito a mí mismo agregando que fue un tiempo ajustado a mi gusto.Barbara DaskalSaylorsburg, PA01 / 10 / 20No hice esta receta, pero muy, muy similar a la receta de kugel que uso (y amo) . Si lo hace, recomendaría cubrir con migas de hojuelas de maíz y hojuelas con mantequilla para agregar un poco de perfección crujiente.Jessica85Toronto, Canadá 22/10/19 Todos roban a todos los demás. Solo come y disfruta de Debbie Downer.Big JoeMontreal, Canadá24 / 09/19 Esta es esencialmente la misma receta que utilizo de un libro de cocina de la sinagoga de la década de 1960 de donde crecí. No te ofendas, BA, pero no creo que sea "tuyo". La mejor receta y la única que uso Anónimo Bedford MA09 / 24/19

Ver el vídeo: Noodle Kugel Recipe with Michaels Home Cooking