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Chile Vegetariano Con Muchos Fritos

Chile Vegetariano Con Muchos Fritos


Rápido, picante, abundante y hecho principalmente de ingredientes de despensa, este mash-up de chili / sopa de tortilla / frito pie te llama por tu nombre. Escuche atentamente.) Adorne con las coberturas de su elección: nos gusta el aguacate, la crema agria y la cebolla blanca picada, pero puede agregar queso rallado, jalapeños frescos o en escabeche, y / o cebolletas o rábanos en rodajas. Puede usar los chips de tortilla que desee; agregan cuerpo y sabor a la sopa y se colocan encima para darle un toque extra. También puede freír u hornear sus propias tortillas rancias, cortadas en tiras, pero si somos honestos, los Fritos salados y crujientes probablemente sabrán mejor.

Equipo

Pasos

  1. Prepare sus ingredientes: Primero, pique finamente 1 cebolla blanca grande. Cortar por la mitad de arriba a abajo. Recorte la parte superior, luego pele la piel de la cebolla y la primera capa dura; descarte. Deja la raíz puesta. Haga rebanadas paralelas a la tabla de cortar, comenzando cerca de la tabla y moviéndose hacia arriba. Luego haga rodajas a lo largo desde la parte superior de la cebolla hasta el extremo de la raíz. Corta la cebolla, nuevamente de arriba a abajo, y obtendrás unos bonitos cubitos. Pasa el cuchillo una vez más si alguna pieza es demasiado grande. Debería tener alrededor de 2 tazas de cebollas picadas. Reserva 2 cucharadas. para servir.

  2. Triturar, pelar y picar finamente 6 dientes de ajo. Separe las hojas de los tallos de ½ manojo de cilantro. Picar las hojas en trozos grandes; reservar para servir. Picar finamente los tallos. Con un tenedor, tire 1 chile chipotle de lata, luego picar finamente hasta que se forme una pasta. Transfiera a un tazón pequeño, junto con 1 cucharadita Salsa de adobo de lata. Añadir ¼ taza de pasta de tomate. Escurrir y enjuagar 2 de 15 oz. latas de frijoles pintos.

  3. Calor ¼ taza de aceite de oliva extra virgen en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, los tallos de cilantro y 2 cucharaditas chile en polvo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 5 a 6 minutos. Agregue la mezcla de pasta de tomate y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté rojo ladrillo y comience a pegarse al fondo de la sartén, 2 a 3 minutos.

  4. Añadir 1 28 onzas lata de tomates asados ​​al fuego y llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates estén cocidos y tengan un color ligeramente más oscuro, de 8 a 10 minutos.

  5. Añadir frijoles, 1 cucharada. Cristal de diamante o 2 cucharaditas. Sal kosher de Mortony 5 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa se haya reducido un poco y los sabores se hayan mezclado, 30 a 35 minutos. Triture aproximadamente una cuarta parte de los frijoles con el dorso de una cuchara de madera o un machacador de papas; esto hará que la sopa sea más espesa y cremosa. Revuelva en 1 taza de fritos (o 1 taza de totopos triturados) y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Exprima el jugo de 1 mitad de lima, luego pruebe la sal (es posible que deba agregar hasta 2 cucharaditas).

  6. Cortar restante 1 mitad de lima en 4 cuñas. Rebanada 1 aguacate por la mitad, retire con cuidado el hueso y luego marque la pulpa en su caparazón. Saque la carne con una cuchara.

  7. Divida la sopa en tazones. Rematar con ½ taza de crema agria, aguacate, reservado hojas de cilantro y cebolla picaday restante ½ taza de Fritos. Temporada con pimienta.

Sección de Reseñas Estoy llorando de alegría (o posiblemente por cortar la cebolla en cubitos) por lo delicioso que es este chile. Ingredientes simples pero el sabor tiene un gran impacto. Los chips de maíz triturados le dan una especie de sabor a sopa de tortilla. ¡Definitivamente lo haré de nuevo! Victoria Miller Washington, DC 06/02/20 ME ENCANTA este chili. Es bastante simple de hacer en una noche de semana y básicamente siempre tengo los ingredientes. Yo uso chile chipotle en polvo en lugar de chile en polvo regular para darle un sabor a chipotle adicional, ¡pero honestamente es tan bueno como está! AnónimoHuntsville 25/05/20 ¡Se vuelve absolutamente loco! Hice 3 tazas de agua, 2 chiles, boniatos y zanahorias y ya quiero hacerlo de nuevo.AnónimoChicago 05/05/20 ¡Ahumado y delicioso! Me encantó la textura que añadieron los fritos. Agregué un par de chiles adicionales para que coincida con mis preferencias personales de calor. Esta es mi receta de chili para llevar. Es mejor que el chili de carne que solía hacer. Doblo el chipotle porque me gusta picante y lo haré literalmente con lo que haya en mi despensa. Es infinitamente variable y delicioso.AnónimoBrooklyn05 / 01 / 20He agregado esto a mi lista de recetas para llevar, especialmente cuando quiero llenar el refrigerador con sobras. ¡Uso toda la lata de chiles chipotle en salsa adobo porque me gusta la especia Y uso los ingredientes para que no se desperdicie nada! AnónimoColorado04 / 18/20 Sentí que esta sería una buena base para el chile, pero necesitaba muchas más cosas. Agregué zanahorias, pimientos morrones, comino, orégano y dupliqué la cantidad de chiles chipotle. Usé chips de tortilla porque eso es lo que tenía. Resultó muy bien.AnónimoCarolina del Sur13 / 04 / 20¡Esta receta era sabrosa, deliciosa y deliciosa! También estaba muy picante hasta que le agregué la crema agria. Seguí el consejo de la revisión anterior y usé solo 4 tazas de agua en lugar de 5. Salió perfectamente una vez que agregué los Fritos. 5 de eneroLos Ángeles04 / 06/20 Hice esto nuevamente para el almuerzo de hoy. Corté el agua a 4 tazas y estaba más espesa. Los sabores son tan buenos. ¡Y debe estar cubierto con crema agria, aguacate, cebolla y más Fritos! Incluso a mis carnívoros les gusta esto como un buen cambio.suz stilesNew Jersey03 / 29/20 Teníamos un montón de verduras que estábamos tratando de consumir (media bolsa de col rizada, batata, maíz, guisantes, calabacín y pimiento). Acabamos de agregarlo todo y estaba delicioso y lleno de verduras. Gran comida para tener a mano durante la cuarentena corona. HrajanaSan Francisco 16/03/20 Este chili da en el clavo. Me encantó esa lima. Usé yogur griego en lugar de crema agria porque es lo que tenía y estaba perfecto. 10 de cada 10 lo harían de nuevo. Anónimo Washington, DC03 / 03/20 Esta receta es 🔥. Tantas críticas anteriores fueron acertadas. Reduje el tamaño total de la receta y usé chips de tortilla On the Border, simplemente no me encantan los Fritos 🤷🏽‍♀️. Pero esta receta es genial. Tengo que hacerlo para mis padres.ShannonBsKitchenAtlanta 26/01 / 20Ohhhh hombre, oh hombre, ¡este chile es delicioso! Ingredientes simples, GRANDES sabores. Definitivamente volveré a hacer esto.OLIVEFOCACCIASan Francisco, CA01 / 24/20 ¡Esto fue genial y muy fácil! Me sentí más picante que picante, así que probablemente reduciría el agua la próxima vez que lo prepare. (Para mí eran 7.5 porciones). Los sabores eran increíbles: picantes, picantes, ahumados. Me encantó el concepto de dejar que algunos de los Fritos se remojen y que se preparen abundantes, y luego agregar algunos encima de cada tazón al final para que estén crujientes. No comí crema agria ni yogur, pero con una pequeña cucharada de queso de cabra. ¡Le sirvió un tazón a alguien que se burló de la idea de un chile vegetariano, y también le encantó! OhmerlyFort Lauderdale, FL01 / 21/20 Esto fue delicioso y fácil, + sorprendentemente abundante para una receta vegetariana. No comí fritos, así que tosté algunas tortillas de maíz sobrantes en el horno tostador. La adición de fritos / tortillas es genial y da una reconfortante sensación de sopa de tortilla mientras le da cuerpo a la sopa. Las sobras eran geniales; se espesó mucho, así que lo diluí con un poco de agua, un chorrito extra de lima y agregué algunos serranos picados y sin semillas para darle frescura. Hizo 5 porciones generosas para la cena. Haremos esto nuevamente para las noches ocupadas. Anónimo CONDADO DE SAN MATEO, CA 01/20/20 ¡Muy bien! Al igual que algunos otros críticos, omití un poco de agua y solo agregué 3 de las 5 tazas en la receta, pero por lo demás no cambié nada. ¡Mi almuerzo de hoy es 🔥! AgoodmoodyFullerton, CA 20/01/20 Esta receta es absolutamente deliciosa. Las únicas modificaciones que hice fueron usar frijoles negros en lugar de pintos porque eso es lo que tenía en mi despensa, y yogur griego en lugar de crema agria. Increíblemente fácil y delicioso. Yo diría que esto se inclina más por el lado de 6 porciones que por el lado de 4 porciones para cualquiera que se lo pregunte. Anónimo Dallas, Texas 20/01/20 Realmente asombroso lo bueno que es este chile. Usé frijoles pintos reducidos en sodio y la mitad de la sal que se requería y ¡resultó genial! ¡Me encanta esta receta! Hice esto durante una tormenta de nieve y es la comida reconfortante perfecta. Los únicos cambios que hice fueron 4 tazas de agua en lugar de 5 (prefiero una consistencia más espesa) y usé condimento de chile chipotle en lugar del chile real. ¡No te saltes los Fritos! AndiechapinSt. Paul, MN01 / 17/20 Magnífico. ¡No cambié nada! Huntsville Alabama 17/01/20 Esta receta es tan fácil, usa solo una olla, es abundante, satisfactoria, relativamente consciente de la salud y MUY buena. Agregué calabacín y sustituí comino por chile en polvo que no tenía. Anónimo Seattle, WA01 / 16/20 Esto es increíblemente bueno, perfecto para un día fresco y lluvioso como el de hoy. Lo hizo como está escrito y me encantó. Dicho esto, la próxima vez podría dejar de lado los Fritos y echar algunos encima como guarnición. ¡El sabor del chile / sopa antes de agregar las papas fritas también es bastante delicioso! AnónimoTucson, AZ01 / 16 / 20Bueno, agregué una batata cortada en cubitos .... encantadorAnónimoNueva York01 / 15 / 20¡Esta receta fue realmente sabrosa! La descripción es acertada sobre que es un híbrido de sopa de tortilla y chile. Si está buscando una consistencia más parecida al chile, le recomiendo reducir el líquido en una taza. Mi novio pensó que estaba loca por hacer un chile sin carne, pero incluso a él le encantó el resultado final. Anónimo Birmingham, AL01 / 15/20 ¡Delicioso, fácil y abundante! Realmente no se puede vencer a los fritos, frijoles y tomates.AnónimoBerkeley, CA01 / 15/20

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