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Ensalada Orzo con Tomates y Hierbas Heirloom

Ensalada Orzo con Tomates y Hierbas Heirloom


Ingredientes

  • 8 onzas de orzo (pasta en forma de arroz: aproximadamente 1 1/4 tazas)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/4 libras de tomates heirloom surtidos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 3/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 1/2 taza de aceitunas curadas en aceite, picadas en rodajas
  • 1/4 taza de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1/4 taza de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Preparación de recetas

  • Cocine el orzo en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté tierno pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Desagüe. Enjuague con agua fría; escurrir bien. Transfiera a un tazón mediano; frio.

  • Batir el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño; agregue gradualmente el aceite. Vierta el aderezo sobre el orzo. Mezcle los ingredientes restantes. Sazone al gusto con sal y pimienta. (Se puede preparar con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Revuelva antes de servir).

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: How to Make Italian Orzo Pasta Salad