Recetas inusuales

Cebollas rojas rellenas asadas

Cebollas rojas rellenas asadas


Ingredientes

  • 8 cebollas rojas medianas, peladas y recortadas
  • 1 cucharada de sal kosher y más
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, dividida
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 libra de carne molida de res o cordero
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 1/2 cucharaditas de menta seca
  • 1 taza de vino blanco seco, dividida
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1/2 taza de eneldo fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Cocine las cebollas en una olla con agua hirviendo con sal hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 10 minutos. Con una espumadera, transfiéralo a un tazón grande; dejar enfriar un poco.

  • Trabajando con 1 cebolla a la vez, haga un corte longitudinal de arriba a abajo con un cuchillo de pelar, cortando de 2 a 3 capas de cebolla, dependiendo del grosor de las capas. Retire con cuidado las capas internas, permitiendo que las 2 o 3 capas externas mantengan su forma. Pica finamente suficientes capas internas para medir 1 taza.

  • Caliente 1/4 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picada; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega 1 cucharada. sal, ternera, laurel, orégano y menta; cocine, partiendo la carne con el dorso de una cuchara, hasta que la carne esté bien cocida, 2-3 minutos. Agregue el arroz, 1/2 taza de vino y 2 cucharadas. jugo de limon; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 3 minutos. Agregue eneldo y ralladura; mezclar bien. Sazone el relleno con sal y pimienta.

  • Precaliente el horno a 400 °. Vierta aproximadamente 1/2 taza de relleno en cada cebolla (debe estar bien empaquetada). Coloque las cebollas en una fuente para hornear de 13x9x2 ", con el relleno hacia arriba; rocíe con 1/4 taza de aceite, 1/2 taza de vino y 2 cucharadas de jugo de limón.

  • Ase las cebollas hasta que estén crujientes por encima y ligeramente doradas, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.

, Fotos de Mirabelle Marden

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 370 Grasas (g) 16 Grasas saturadas (g) 2.5 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 44 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 7 Proteínas (g) 10 Sodio (mg ) 740Sección de opiniones

Ver el vídeo: Aros de Cebollas Rellenos, nunca comerás cebolla de otra manera