Recetas inusuales

Brocheta de vieiras con salsa de naranja y sésamo

Brocheta de vieiras con salsa de naranja y sésamo


Ingredientes

Salsa

  • 1/4 taza de vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado
  • 2 cucharaditas de salsa de ají y ajo *
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo oriental
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Vieiras

  • 1 cucharada de aceite de sésamo oriental
  • 18 vieiras de tamaño mediano, músculos laterales recortados
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

Salsa

  • Mezcle los primeros 7 ingredientes en un tazón mediano o mezcle bien. HACER POR ADELANTE Puede prepararse con 1 día de anticipación. Cubrir; frío. Mezcle los ingredientes restantes. Sazone la salsa de naranja y sésamo con sal y pimienta.

Vieiras

  • Caliente el aceite de maní y el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego alto. Espolvoree las vieiras con sal y pimienta. Agrega a la sartén; saltee hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un tazón grande. Agrega la menta y el cilantro; revuelva para cubrir. Enhebre 1 vieira en cada brocheta. Coloque las brochetas de forma decorativa en un plato. Sirve con salsa.

Receta de Betty Rosbottom Sección de reseñas

Ver el vídeo: Receta: Brocheta de vieira, langostinos y espárragos trigueros