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Ensalada de rúcula, hinojo, manzana, mandarina y granada

Ensalada de rúcula, hinojo, manzana, mandarina y granada


Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita (empaquetada) de cáscara de limón rallada
  • 1 bulbo grande de hinojo fresco, cortado, cortado por la mitad, en rodajas muy finas
  • 1 manzana Fuji de 8 onzas, cortada por la mitad, sin corazón, cortada en tiras del tamaño de una cerilla
  • 6 tazas de hojas de rúcula cortadas (de dos paquetes de 4 onzas)
  • 2 mandarinas o mandarinas, peladas, cada una cortada transversalmente en 3 rodajas

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Combine el hinojo y la manzana en un tazón mediano; mezcle con 3 cucharadas de aderezo.

  • Coloque la rúcula en un tazón grande. Agrega la mezcla de hinojo y manzana. Mezcle, agregando más aderezo al gusto. Divida la ensalada en 6 platos. Adorne cada uno con 1 rodaja de mandarina y espolvoree con semillas de granada.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Recetas Gourmet con fabián León: Ensalada de hinojo y manzana con lima