Recetas tradicionales

Sloppy Joes

Sloppy Joes


Esta receta es súper versátil: puede usar zanahorias y apio en lugar de un pimiento, endulzar los Joes con azúcar morena en lugar de melaza y omitir el chile en polvo y el pimiento rojo si desea un relleno más suave. ¿Las patatas fritas y los encurtidos, sin embargo? Innegociable.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida (20% de grasa)
  • ½ pimiento verde, picado
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de melaza de sabor fuerte (oscuro)
  • 4 rollitos de hamburguesa tostados con mantequilla
  • Patatas fritas y encurtidos (para servir)

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Cocine la carne, rompiendo con una cuchara, hasta que esté dorada por todos lados pero no completamente cocida, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un tazón mediano con una espumadera, dejando tanta grasa en la sartén como sea posible.

  • Reduzca el fuego a medio y cocine la cebolla, el pimiento morrón y el ajo, revolviendo, hasta que estén tiernos pero no dorados, de 6 a 8 minutos; Sazone con sal y pimienta negro. Agregue el chile en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y el pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue caldo, puré de tomate, ketchup, Worcestershire, mostaza, melaza y carne de res junto con los jugos acumulados en la sartén. Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo y raspando los trozos marrones, hasta que la mezcla esté espesa y picante (como un ragú o boloñesa), de 12 a 15 minutos; Condimentar con sal y pimienta.

  • Coloque la mezcla de carne en los panecillos. Sirva con papas fritas y pepinillos al lado.

  • Adelante: La mezcla de carne se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe. Vuelva a calentar antes de ensamblar.

¡Me encanta el sabor extra agregando algunos de estos ingredientes para obtener esta receta clásica! Watsonjacdayton, tn03 / 23/20 Hice esto anoche con carne de pavo molida oscura y pimiento rojo para el verde. Comí en panecillos de hamburguesa francesa. Delicioso y, lo que es más importante, no demasiado dulce y con un sabor profundo. Veo que esta receta está en alta rotación en nuestra casa.divacooksMiami Beach09 / 30 / 18Me encantó esta receta, simple, fácil y rápida de hacer, ahora recién puesta en práctica, y lo será hoy. ¡Gracias!

Ver el vídeo: How to Make Homemade Sloppy Joes