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Champiñones Merengue

Champiñones Merengue


Ingredientes

  • 2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
  • 8 cucharadas de azúcar extrafina
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo (para decorar)
  • Cacao en polvo natural sin azúcar (para decorar)

Preparación de recetas

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 250 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos. Agregue azúcar extrafina 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que se disuelva y la mezcla esté rígida y brillante. Incorpora la vainilla.

  • Transfiera la mezcla a una manga pastelera grande equipada con una punta de pastelería normal de 1/2 pulgada. Para formar tapas de hongos, coloque doce montículos de 1 1/2 pulgada de diámetro en una bandeja para hornear preparada. Para formar tallos para las tapas de hongos, en la misma bandeja para hornear coloque la bolsa de pastelería y la punta 1/4 de pulgada sobre la superficie de la bandeja y coloque 12 conos puntiagudos firmes de merengue de 1 a 1 1/4 de pulgada de alto, tirando hacia arriba mientras aprieta manga pastelera. Reserva un poco de merengue en una manga pastelera para unir los tallos a las tapas de los hongos.

  • Hornee los merengues hasta que se sequen al tacto y aún estén blancos, de 60 a 65 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar los merengues en una bandeja para hornear. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Guarde los merengues en un recipiente hermético en una sola capa a temperatura ambiente. Envuelva la manga pastelera con el merengue restante en plástico y enfríe.

  • Haz un pequeño agujero con cuidado en la parte inferior de cada tapa de merengue; coloque una pequeña cantidad de merengue, luego inserte con cuidado el tallo. Repita con todas las tapas y tallos restantes. Espolvoree los champiñones con azúcar en polvo y luego ligeramente con cacao en polvo. Apoye los hongos de merengue en un tronco de Navidad y sirva.

Contenido nutricional

Una porción (1 hongo de merengue) contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 25.9% Calorías de grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 5.9 Fibra dietética (g) 0.1 Azúcares totales (g) 5.6 Carbohidratos netos (g) 5.8 Proteínas (g) 0.7 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Croquetas de champiñon