Recetas inusuales

Pizza Bianca con Queso de Cabra y Verduras

Pizza Bianca con Queso de Cabra y Verduras


Ingredientes

Corteza

  • 3/4 taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F)
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura seca (de 1 sobre)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 3/4 taza (aproximadamente) de harina para todo uso sin blanquear

Aceite sazonado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco

Adición

  • 1 manojo de acelgas (alrededor de 10 onzas), costillas blancas cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 8 onzas de queso mozzarella de leche entera, rallado grueso
  • 4 onzas de queso de cabra fresco suave, desmenuzado (aproximadamente 1 taza)

Preparación de recetas

Corteza

  • Vierta 3/4 taza de agua en un tazón grande. Espolvorea la levadura; revuelva para mezclar. Deje reposar 10 minutos para disolver la levadura. Agregue aceite y sal, luego 1 1/2 tazas de harina. Revuelva hasta que esté bien mezclado (la masa estará pegajosa). Coloque la masa sobre una superficie enharinada generosamente y amase hasta que quede suave y elástica, agregando solo la harina suficiente para evitar que la masa se pegue, aproximadamente 5 minutos (la masa estará suave). Forme una bola con la masa; colocar en un tazón grande engrasado y voltear para cubrir. Cubra el recipiente con una toalla de cocina. Deje que la masa suba a temperatura ambiente fría hasta que casi se duplique, aproximadamente 2 horas. Golpee la masa; formar una bola. Regrese al tazón; cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 3 horas.

Mientras tanto, prepare aceite sazonado

  • Mezcle el aceite, el ajo y el pimiento rojo en un tazón pequeño. Deje reposar 1 hora.

Adición

  • Cocine las acelgas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Desagüe. Enjuague con agua fría; desagüe. Exprima en seco, luego pique en trozos grandes. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y revuelva durante 30 segundos. Agregue las acelgas y revuelva durante 1 minuto. Sazone al gusto con sal.

  • Precaliente el horno a 500 ° F. Golpee la masa. Forma una bola; colocar sobre una superficie de trabajo enharinada. Cubra con una toalla de cocina; Deje reposar 30 minutos.

  • Espolvoree una bandeja para hornear sin reborde con harina de maíz. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar una ronda de 13 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear. Espolvoree la mozzarella sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Esparcir acelgas sobre la mozzarella. Cubra con queso de cabra. Unte el borde de la corteza con un poco de aceite sazonado. Reserve 2 cucharaditas de aceite sazonado; rocíe el aceite restante sobre la pizza.

  • Hornee la pizza hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno; unte el borde con aceite sazonado y sirva.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Pizza de Verduras Asadas con Queso. La Pera Limonera