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Filet Mignon con salsa de Gorgonzola

Filet Mignon con salsa de Gorgonzola


Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 libra de hongos shiitake frescos, sin tallos y en rodajas
  • 1 1/2 tazas de crema batida
  • 1 taza de queso gorgonzola desmenuzado (aproximadamente 4 onzas)
  • 2 cucharaditas de chiles chipotle enlatados picados (de chipotles enlatados en adobo)
  • 8 filetes de filet mignon de 6 onzas

Preparación de recetas

  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los hongos shiitake y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y revuelva durante 1 minuto. Agrega la nata para montar y deja hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, aproximadamente 4 minutos. Agrega el queso gorgonzola y los chipotles. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN La salsa se puede preparar con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Espolvoree los filetes con sal y pimienta negra recién molida. Caliente la cucharada de aceite de oliva restante en otra sartén grande y pesada. Cocine los bistecs en una sartén hasta que se doren por ambos lados y estén cocidos al punto de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos por lado para que estén a fuego medio. Calentar la salsa. Transfiera 1 bistec a cada uno de los 8 platos. Vierta la salsa sobre los filetes y sirva.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Cómo hacer Filete Mignon. Chokolat Pimienta