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Ensalada de judías verdes y tomate cherry con aderezo de hierbas

Ensalada de judías verdes y tomate cherry con aderezo de hierbas


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de ejotes delgados, recortados, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 3/4 taza de tomates sin semillas picados
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad

Preparación de recetas

  • Cocine los frijoles en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Desagüe. Transfiera a un recipiente con agua helada y enfríe. Escurrir bien. Coloque en un tazón grande.

  • Mezcle los siguientes 5 ingredientes en un tazón pequeño; revuelva con los frijoles. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con perejil y tomates cherry.

, Fotos de Ericka McConnell Sección de revisiones

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