Recetas tradicionales

Galletas de sésamo y cítricos

Galletas de sésamo y cítricos


Ingredientes

  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita (empaquetada) de piel de naranja finamente rallada
  • 1/2 cucharadita (empaquetada) de cáscara de limón finamente rallada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con borde con papel pergamino. Batir el huevo, el jugo de naranja y el jugo de limón en un tazón pequeño para mezclar. Batir la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar; agregue la mantequilla. Frote con las yemas de los dedos hasta que se forme una harina gruesa. Mezcle las semillas de sésamo, la cáscara de naranja y la cáscara de limón. Agregue la mezcla de huevo y revuelva hasta que se formen grumos húmedos, agregando crema por cucharadas si la masa está seca. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar suavemente durante varias vueltas hasta que la masa se una.

  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador redondo de 2 pulgadas, corte las rodajas de masa. Reúna los restos de masa y vuelva a enrollar, cortando más rondas. Organizar en hojas preparadas. Hornee hasta que esté firme al tacto y bien cocido pero pálido, aproximadamente 15 minutos.

Sección de Reseñas

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