Recetas inusuales

Salmón marinado en miso con aderezo de pepino y daikon

Salmón marinado en miso con aderezo de pepino y daikon


Ingredientes

  • 1/4 taza de miso blanco (pasta de soja fermentada) *
  • 1/4 taza de mirin (vino dulce de arroz japonés) *
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo oriental
  • 6 filetes de salmón de Alaska de 6 onzas, con piel
  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • Aderezo de pepino y daikon (haga clic para ver la receta)
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 hoja de nori * seca de 8x8 pulgadas, cortada con tijeras en tiras del tamaño de una cerilla

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 6 ingredientes en una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas para mezclarlos para la marinada. Agrega el salmón; dar vuelta para pegar. Cubra y enfríe por lo menos 30 minutos y hasta 2 horas.

  • Precaliente el asador. Cubra una bandeja para hornear grande y pesada con papel de aluminio; rocíe con spray antiadherente. Retire los filetes de salmón de la marinada de miso; con una espátula de goma, retire el exceso de adobo. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear preparada. Ase a 5 a 6 pulgadas de la fuente de calor hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de metal, dé la vuelta al salmón. Ase hasta que el salmón esté bien cocido y dorado por encima, aproximadamente 4 minutos.

  • Transfiera el salmón a los platos, con la piel hacia abajo. Cuchara el condimento de pepino. Espolvorea con semillas de sésamo, luego brotes y nori. Servir inmediatamente.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: How to Make Miso Salmon Recipe 味噌サーモンの作り方レシピ