Recetas inusuales

Pollo a la parrilla con naranja y melaza

Pollo a la parrilla con naranja y melaza


Ingredientes

  • 1/2 taza de melaza de sabor suave (ligero)
  • 2 cucharadas de piel de naranja rallada
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Preparación de recetas

  • Batir el jugo de naranja, el vinagre, la melaza, la cáscara de naranja y todo menos 1 cucharadita de ajo en una cacerola mediana. Deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 10 minutos. Agrega la salsa de pimienta. Deje enfriar la marinada a temperatura ambiente.

  • Coloque el pollo en una fuente de vidrio para hornear de 11x7x2 pulgadas. Vierta la marinada encima. Refrigere por lo menos 4 horas y hasta 1 día.

  • Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Retire el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso. Transfiera la marinada a una cacerola. Agregue la cucharadita de ajo reservada. Hierva a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 11/4 tazas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón para servir. Sazona el pollo con sal y pimienta. Ase hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a la tabla de cortar; dejar reposar 5 minutos. Corta el pollo transversalmente en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; transferir a un plato. Sirve, pasando la salsa por separado.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Filetes de Pechuga de Pollo con Salsa de Naranja