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Cebolla tierna carbonizada y mantequilla de ajonjolí y chile

Cebolla tierna carbonizada y mantequilla de ajonjolí y chile


El shichimi togarashi japonés es una mezcla de siete condimentos que incluyen chile, ralladura de naranja y semillas de sésamo que se pueden encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de shichimi togarashi o 1 hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

Preparación de recetas

  • Prepara una parrilla a fuego medio-alto. Mezcle las cebollas con aceite en una bandeja para hornear con borde; Sazone con sal y pimienta negro. Ase hasta que estén ligeramente carbonizados y marchitos, aproximadamente 3 minutos (los bulbos extra grandes tardarán un poco más). Dejar enfriar; picar finamente.

  • Mezcle las cebollas, el shichimi togarashi y las hojuelas de pimiento rojo en la mantequilla en un tazón pequeño; Sazone con sal y pimienta negro.

  • Adelante: La mantequilla se puede preparar con una semana de anticipación. Cubra y enfríe. Lleve a temperatura ambiente antes de usar.

Receta de Andrew Knowlton,

Contenido nutricional

Por 4 porciones; 1/2 taza cada una: Calorías (kcal) 450 Grasa (g) 50 Grasa saturada (g) 30 Colesterol (mg) 120 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 1 Sodio (mg) 10 Sección de opiniones Es una receta fina, sencilla y deliciosa. ¿Pero dónde está el sésamo? :-) Anónimo Los Ángeles 26/03/19

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