Recetas inusuales

Yogur griego Labneh

Yogur griego Labneh


El yogur griego se transforma en un queso fresco brillante en este plato al estilo del Medio Oriente. Extiéndalo sobre una tostada con mermelada para el desayuno o sírvalo como parte de una fuente de queso.

Ingredientes

  • 2 tazas de yogur griego Fage natural 2% de grasa o entero
  • 1/2 taza (o más) de aceite de oliva extra virgen de buena calidad
  • 3 cucharadas de hierbas frescas finamente picadas (como estragón, perejil y cebollino)
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Forre un colador grande con una gasa; poner sobre un tazón mediano hondo. Coloque el yogur en un colador. Reúna los bordes de la gasa para cubrir el yogur. Coloque en el refrigerador y deje escurrir durante 2-3 días.

  • Exprima suavemente el exceso de líquido; deseche el líquido en un tazón (el yogur estará muy espeso y se parecerá al queso de cabra blando). Enrolle el yogur en bolas de 3/4 de pulgada. Coloque en un frasco de vidrio de 8 onzas.

  • Batir el aceite, las hierbas y la ralladura de limón en un tazón pequeño para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre el yogur en el frasco. Cubrir; colocar en el refrigerador y dejar marinar durante al menos 8 horas y hasta 2 semanas.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 180 Grasas (g) 18 Grasas saturadas (g) 4 Colesterol (mg) 10 Carbohidratos (g) 3 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 3 Proteínas (g) 3 Sodio (mg) 100 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Receta del Labneh o queso de yogur