Recetas inusuales

Ciruela, romero y crujiente con cobertura de avena y espelta

Ciruela, romero y crujiente con cobertura de avena y espelta


Duplique la cobertura y guarde la mitad para más tarde. Horneado solo, es genial con yogur. Como alternativa, pruebe aquí la cobertura con una mezcla de harina de avena y quinoa. Esta receta es de Tandem en Portland, ME.

Ingredientes

Relleno

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 libras de ciruelas maduras, cortadas en gajos
  • 2 cucharaditas de romero finamente picado
  • 1 cucharada más ⅓ taza de azúcar sin refinar o azúcar morena (envasada)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso

Topping y montaje

  • ¼ de taza de azúcar sin refinar o azúcar morena (envasada)
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, ligeramente enfriada

Preparación de recetas

Relleno

  • Cepille el interior de un recipiente poco profundo de 2 cuartos de galón. fuente de horno con mantequilla. Mezcle las ciruelas, el romero y 1 cucharada. azúcar sin refinar en un tazón grande. Deje reposar, revolviendo una o dos veces, hasta que las ciruelas suelten su jugo, de 15 a 20 minutos.

  • Agregue vinagre, ralladura, sal y ⅓ de taza de azúcar cruda restante a las ciruelas y mezcle para combinar. Espolvoree la harina uniformemente por encima y mezcle hasta que la harina ya no sea visible.

  • Transfiera el relleno a una fuente para hornear preparada y extiéndalo para formar una capa uniforme; dejar de lado.

Topping y montaje

  • Precaliente el horno a 350 °. Batir la avena, la harina de espelta, el azúcar sin refinar, la sal, la canela y el cardamomo en un tazón mediano. Rocíe mantequilla sobre la mezcla, revolviendo con un tenedor para incorporar. Tan pronto como se haya agregado toda la mantequilla, trabaje con las manos hasta que no queden manchas secas y la mezcla se mantenga unida en grumos. Esparcir sobre una bandeja para hornear con borde y dejar reposar sin tapar a temperatura ambiente hasta que se seque un poco (esto ayudará a que quede crujiente en el horno al hornear), de 10 a 15 minutos.

  • Distribuya la cobertura uniformemente sobre el relleno reservado. Hornee crujiente en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio hasta que la cobertura esté dorada y crujiente y los jugos de frutas burbujeen alrededor de los bordes, 35 a 45 minutos. Deje enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir.

  • Adelante: La cobertura se puede hacer con 2 días de anticipación; después de secarse, cubrir y enfriar. El crujiente se puede hornear con 8 horas de anticipación; dejar enfriar, luego cubrir con papel de aluminio. Vuelva a calentar, sin tapar, en el horno a 350 ° de 10 a 15 minutos.

Receta de Briana Holt, Tandem, Portland, ME

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 330 Grasa (g) 12 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 25 Carbohidratos (g) 54 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 32 Proteína (g) 5 Sodio (mg) 90

Vídeo relatado

Cómo hacer un crujiente de ciruela y romero

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: VIENTRE PLANO con LICUADO DE CIRUELA PASA. #VickyRecetaFacil