Recetas inusuales

Galletas saladas de pimienta negra y parmesano

Galletas saladas de pimienta negra y parmesano


"Las yemas duras son el secreto para hacer que estas sabrosas galletas se disuelvan en la boca". —Claire Saffitz, editora asistente de alimentos

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo grandes, hervidas
  • 1 taza de queso parmesano rallado finamente
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¾ taza (1½ barra) de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos
  • 2 cucharadas de crema espesa

Preparación de recetas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 °. Presione las yemas de huevo a través de un colador de malla fina en un procesador de alimentos. Pulse con harina, parmesano, sal y pimienta. Agregue la mantequilla y presione hasta obtener la textura de una harina gruesa. Rocíe con crema espesa y pulse hasta que la masa forme una bola. Estirar entre 2 hojas de papel pergamino hasta que tenga ⅛ ”de grosor. Transfiera la masa con pergamino a una bandeja para hornear y congele 10 minutos. Retire la hoja superior de pergamino y hornee por 10 minutos; retírelo del horno, córtelo en diamantes de 1½ ”y hornee hasta que esté dorado, 18 a 20 minutos más. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de alambre; dejar enfriar.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 40 Grasa (g) 2.5 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 1 Sodio (mg) 55 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Galletitas saladas caseras y crujientes con 4 sabores diferentes fquiqsatفقيقصات مالحين