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Mezcla de frutos secos de coco y garbanzos crujientes

Mezcla de frutos secos de coco y garbanzos crujientes


La belleza de esta receta de mezcla es que se puede implementar de muchas maneras. Cómelo de la mano como una mejora de la oferta habitual de nueces de cóctel o pretzel, o colóquelo sobre yogur natural como aderezo salado. También se puede echar en un tazón de verduras para ensalada o para mezclar para una sopa en puré.

Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 3 piezas de ralladura de naranja de 2x1 pulgadas, cortadas en tiras de ½ "de grosor
  • ⅓ taza de semillas de calabaza (pepitas)
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ taza de hojuelas de coco tostadas sin azúcar

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Coloque los garbanzos en una bandeja para hornear con borde forrada con una toalla de papel y déjelos escurrir (la sequedad ahora equivale a estar crujientes más tarde). Retire las toallas de papel y mezcle los garbanzos en una bandeja para hornear con 1 cucharada. petróleo; sazone con ½ cucharadita. sal. Ase los garbanzos, revolviendo a la mitad, hasta que estén crujientes y dorados, de 35 a 40 minutos.

  • Mientras tanto, mezcle la ralladura de naranja, las semillas de calabaza, el romero, el jarabe de arce, la pimienta de cayena y las 2 cucharadas restantes. aceite y ½ cucharadita restante. sal en un tazón pequeño. Retire los garbanzos del horno y agregue la mezcla de semillas de calabaza; revuelva para cubrir. Ase hasta que la cáscara de naranja esté arrugada y las semillas de calabaza estén de color verde pálido, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue los copos de coco; dejar enfriar.

  • Adelante: La mezcla de frutos secos se puede preparar con 5 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Snack de Garbanzos al Horno