Recetas inusuales

Sopa de Tortellini de Queso con Cannellini, Kielbasa y Kale

Sopa de Tortellini de Queso con Cannellini, Kielbasa y Kale


Ingredientes

  • 12 onzas de salchicha kielbasa ahumada completamente cocida, en rodajas finas
  • 1 taza de bulbo de hinojo fresco picado
  • 1 1/2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 10 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sal
  • 4 tazas de col rizada picada (1/2 manojo)
  • 1 lata de 15 onzas de cannellini (frijoles blancos), enjuagados y escurridos
  • 1 paquete de tortellini de queso de 9 onzas
  • 1 taza de queso Asiago rallado * o queso parmesano

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue los siguientes 6 ingredientes y saltee hasta que las verduras estén suaves y la kielbasa esté dorada, aproximadamente 12 minutos. Agrega el caldo y deja hervir. Agregue la col rizada y los cannellini. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 4 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Déjelo enfriar un poco; tapar y refrigerar. Deje hervir a fuego lento antes de continuar. Agregue los tortellini a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna pero aún firme para morder, aproximadamente 5 minutos.

  • Sirva la sopa en tazones. Sirve, pasando el queso por separado.

Receta de Victoria Abbott Riccardi, sección de reseñas

Ver el vídeo: Homemade Tortellini. Episode 1121