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Pollo Asado con Limón, Salvia y Ajo

Pollo Asado con Limón, Salvia y Ajo


Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo con piel y huesos
  • 8 rodajas de limón muy finas, sin semillas
  • 4 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Deslice las yemas de los dedos debajo de la piel del pollo para aflojarlo. Coloca 2 rodajas de limón y 3 hojas de salvia debajo de la piel de cada pechuga; piel suave para envolver. Coloque el pollo en una bandeja para hornear con borde; cepillar con aceite. Rocíe 1 cucharadita de jugo de limón sobre cada pechuga; espolvorear con ajo, sal y pimienta. Vierta 1/2 taza de caldo en una bandeja alrededor del pollo.

  • Ase el pollo hasta que se dore y esté bien cocido, rociándolo una o dos veces con el jugo de la sartén, aproximadamente 25 minutos. Transfiera el pollo a una fuente.

  • Coloque la bandeja para hornear directamente sobre 2 quemadores; agregue la 1/2 taza de caldo restante. Usando el dorso de un tenedor, machaca cualquier ajo en una bandeja para hornear en caldo y jugos. Hierva a fuego alto hasta que el caldo se reduzca casi a glaseado, raspando los trozos dorados, aproximadamente 4 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.

Receta de Melanie Barnard, Brooke Dojny Sección de revisiones

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