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Sopa de pollo y arroz para sentirse mejor

Sopa de pollo y arroz para sentirse mejor


Si desea que esta versión de la sopa de pollo clásica tenga una consistencia similar a la sopa de arroz, agregue de 10 a 15 minutos al tiempo de cocción para que se vuelva agradable y espesa. Esta receta es parte del Plan Feel Good Food de 2019, nuestro plan de diez días para comenzar bien el año.

Ingredientes

  • ¾ lb de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • ⅓ taza de arroz jazmín, enjuagado
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 pieza de jengibre de 2 ", pelado y en rodajas finas
  • 2 batatas pequeñas, sin pelar, cortadas en rodajas de ½ "de grosor
  • 2 cucharadas. jugo de limon fresco
  • ½ manojo de cilantro, picado grueso
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir el pollo, el arroz, el ajo, el jengibre y 5 tazas de agua en una cacerola grande. Agrega una pizca de sal. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se haya hinchado y el pollo esté firme, de 10 a 12 minutos.

  • Agregue las papas a la sartén y cocine a fuego medio-bajo, aún sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa espese y las papas y el arroz estén tiernos, de 15 a 20 minutos más. Transfiera el pollo a un tazón y tritúrelo con 2 tenedores, luego devuélvalo a la olla. Agregue el jugo de limón y la salsa de soja; pruebe la sopa y sazone con sal si es necesario.

  • Divida la sopa en tazones. Cubra con cilantro y mucha pimienta negra.

  • Adelante: La sopa (sin cilantro) se puede preparar con 3 días de anticipación. Transfiera a un recipiente hermético y enfríe. Vuelva a calentar a fuego medio-bajo, agregando agua para diluir según sea necesario.

Sección de Reseñas Mi esposo y yo hacemos esta sopa al menos dos veces al mes. Terminamos duplicando la receta para que tengamos mucho más. Siempre rallamos el jengibre y el ajo para que se mezcle mejor con el caldo (el sabor del jengibre es demasiado fuerte cuando está cortado). También usamos jugo de limón extra y rallamos un limón entero. Siempre lo cubrimos con un chorrito de aceite de chile picante junto con el cilantro para agregar un poco de calor. Incluso sin ninguno de los extras, sigue siendo una gran receta. Anónimo Houston, TX08 / 04/20 ¡Me encanta esta sopa! Utilizo jengibre y ajo rallados, batatas (o zanahorias), un poco de limón extra, a veces caldo de pollo, a veces espinaca o col rizada, cebolletas, cilantro (o albahaca) y, a veces, jalapeños. ¡Lo mejor de esta sopa es que sé que saldrá genial! # PerfectRecipemadisonsks2852CO 28/05/20 Este era mi alimento básico en los meses de invierno cuando vivía en Londres en un piso compartido, y no tenía el mayor presupuesto para cocinar solo para mí. Puede hacer un lote completo y se conserva bien en el refrigerador y el congelador, y es igual de sabroso cuando se recalienta, ya sea en la estufa o en el microondas. Tenía un lote en el congelador antes de tener un resfriado particularmente desagradable, y fue un salvavidas: nutritivo, acogedor y absolutamente delicioso. Comida reconfortante absoluta sin sensación de pesadez.A veces omito las batatas por completo, pero si las agrego, personalmente lo hago bastante más tarde de lo que sugiere la receta, ya que no me gustan particularmente como papilla. También * sí * los pelo, aunque tal vez del tipo que puedo conseguir tiene una cáscara particularmente gruesa comparada con las de la cocina de prueba de BA, ya que descubrí que la mía siempre termina muy fibrosa. es con un poco de soja extra, un poco de aceite de sésamo, una pizca de pimienta blanca y, finalmente, unas hojuelas de algas de sésamo sazonadas. Tan sabroso, y se combina tan rápido y tan fácilmente. Cociné el pollo con hueso, que definitivamente recomiendo. Gracias por esta receta, ¡la volveré a preparar al 100%! AnónimoSri Lanka04 / 23/20 Ya hice esta receta cinco veces y planeo seguir haciéndola. ¡Tan sabroso y abundante! Le agrego un poco de salsa de ají y ajo. Se vuelve agradable y espeso, y el cilantro le da un sabor fresco. ¡Perfecto para un día frío o cuando te sientes mal! He hecho esto varias veces y me encanta. Todos estos ingredientes son cosas que normalmente guardo en mi refrigerador y despensa, por lo que es fácil de juntar para una excelente comida entre semana. Cada vez que lo hago, siempre lo dejo un poco más largo para que tenga una textura de congee y nunca me arrepiento. Solo tenga en cuenta que sus batatas se descompondrán considerablemente si toma esta ruta, así que agréguelas un poco más tarde o adopte su textura más suave. De hecho, hice esto * durante el trabajo de parto * (¡en serio!) Para tenerlo esperándome en el refrigerador una vez que regresáramos a casa del hospital. :) ¡Fue perfectamente nutritivo! AnónimoSeattle, WA03 / 28 / 20¡Una comida regular en nuestra casa! Realmente se siente y sabe tan curativo. ¡Súper simple de hacer con ingredientes básicos y accesibles! AnónimoBozeman, Montana 22/03 / 20Desde la primera vez que vi a Andy hacer esta sopa, he guardado uno o dos recipientes en el refrigerador. Todos mis amigos aquí en mis apartamentos para personas mayores saben que si se sienten un poco deprimidos o simplemente necesitan una buena sopa caliente, pueden venir a mi apartamento. Para mí, no uso el arroz, solo para ahorrar algunos carbohidratos y la sopa sigue siendo muy satisfactoria. Me encanta esta receta, gracias Andy. Anónimo Houston, TX03 / 09/20 ¡Esta receta parecía tan buena que la hice vegana la última temporada de gripe! Apuesto a que sería bueno con un sustituto de carne tipo pollo o rulos de soja bien condimentados, pero me encanta una buena sopa de lentejas, así que sustituí el pollo con lentejas rojas; es increíble así y le he recomendado esta receta a mi vegano. amigos y lo hice así varias veces. A veces cambio el arroz por cebada, ya que es un grano local, por lo que es más barato. De todos modos, esta sopa es espectacular. ¡Gracias! Sinceramente, no estoy seguro de cómo me siento con este plato. Si bien mi esposo lo adoraba, a mí solo me gustó el caldo. Agregué bastante más arroz de lo sugerido y también agregué albahaca. Diré: SUPER fácil de hacer. Tíralo en una olla y básicamente estás listo. Puede que juguemos un poco con los ingredientes.katelarsonDallas, TX02 / 28/20 ¡Gran receta! Lo he hecho 3 o 4 veces y nunca decepciona. Por lo general, pelaré piernas o muslos enteros y los cocino con hueso. Un poco más de desnatado, seguro, pero mucho más rápido y mucho más barato que el pre-pelado / deshuesado. Siempre lo hago más espeso y se calienta super bien. Caldo extremadamente sabroso y mi día de nieve para ir. Anónimo Toronto, ON02 / 26 / 20Delicioso, fácil y satisfactorio. Lo hice exactamente como está escrito, y como muchos otros críticos, creo que la próxima vez picaré el jengibre (que definitivamente habrá una próxima vez). No estoy seguro de lo que otros críticos están hablando, encontré el caldo inmensamente sabroso, especialmente después de la adición de salsa de soja y jugo de limón.Anónimo Louisville, KY01 / 26 / 20Esta receta es INCREÍBLE. No esperaba mucho porque pensé que todas las buenas sopas de pollo necesitaban la carcasa de pollo. Esto fue mucho más fácil. Usé caldo de verduras en lugar de agua, aminoácidos líquidos en lugar de soja y arroz jazmín integral. Tan delicioso. Servido con ensalada de cítricos con cebolla morada, aguacate y pistachos; vinagreta de azahar. mmm.AnónimoWoodside, CA01 / 20/20 SO BUENO. Estoy seguro de que sería perfecto como está escrito, pero usé 1/2 caldo casero, 1/2 agua, 1.5 cucharadas de soja, 1 pulgada de jengibre y ralle el jengibre y el ajo. Una sola receta fue suficiente para dos personas hambrientas. Lo duplicaría la próxima vez ¡Me encantó esta receta! Estaba más de humor para la sopa de fideos, así que sustituí fácilmente el arroz por fideos, así que mmm. Si disfrutas de un fuerte sabor a soja te recomiendo una cucharada extra (me pareció necesario, de lo contrario el caldo es un poco soso) Me encanta Andy y me encanta la sopa, así que pensé que esto era perfecto para mí ... resulta que no tanto . La sopa me pareció un poco sosa y escasa. La mayoría de las veces no me gustó la forma en que la piel de la batata estaba masticable y fibrosa en la sopa terminada. Por alguna razón, también encontré que 2 cucharadas de salsa de soja era demasiado: ¡hizo que toda la sopa se volviera marrón! Pero tal vez fue un error del usuario. Para hacerlo un poco más interesante, terminé agregando cebolla salteada y jalapeño picado, pero incluso así la sopa permaneció intacta en mi refrigerador durante la mayor parte de la semana ... AnónimoToronto, Canadá01 / 12 / 20¡muy delicioso! sabe a arroz con pollo hainanés pero en forma de sopa, y las batatas fueron un toque excelente para que un toque de dulzura sutil salga del sabroso sabor. Vivo lejos de casa, donde no hay tiendas que vendan arroz con pollo hainanés, así que esto definitivamente satisface mis antojos. Definitivamente recomendaré y volveré a hacer :) Esta sopa es deliciosa. También soy una de las pocas personas que odia las cebollas. ¡Esta es una sopa sin cebolla! Agregué cáscara de limón, laurel y un poco más de limón. Fue tan bueno. La próxima vez reemplazaré eneldo en lugar de cilantro. Creo que sería delicioso. Esta sopa es increíble. Tan fácil, tan sabroso, tan abundante y saludable. A veces, sustituya el camote por zanahorias. ¡Una de mis recetas favoritas de BA! Anónimo Austin TX01 / 07/20 ¡¡Absolutamente me encantó !! Me estaba recuperando de un resfriado cuando lo hice y era exactamente lo que necesitaba para sentirme mejor y poder comer. ¡Esta va a entrar en mi lista de recetas para hacer una y otra vez! NoseclipGatineau, Quebec, Canadá01 / 06 / 20commitió la batata y agregó una bolsa de coliflor congelada al principio, ¡golpe de pantano! asegúrese de usar un poco menos de agua. cítricos y pimienta negra definitivamente esenciales al final paulwalkerripOttawa01 / 06/20 Este me desanimó: mi arroz terminó disolviéndose bastante rápido y las rodajas de jengibre se sentían ásperas en la boca. Si los hago de nuevo, los picaré.AnónimoBrooklyn01 / 06 / 20Mi familia y yo amamos esta sopa ... fácil de hacer y deliciosa. No agregué la batata, usé papa regular por preferencia personal. Esta será mi sopa cuando alguien de mi familia esté enfermo. ¡Esta sopa es increíble! El nombre es muy apropiado, ya que siguió el ejemplo de mi régimen reciente para tratar de sentirme mejor por mi resfriado. Dupliqué la receta y usé principalmente caldo de pollo en lugar de agua. Encontré la sopa un poco salada, pero creo que se debió al caldo de pollo y la adición de una pizca extra de sal. Lol. La próxima vez compraré un poco de caldo de pollo bajo en sodio, y por ahora solo cortaré las sobras con un poco de agua. Me encantó esta sopa, fue muy fácil de hacer y definitivamente la volveré a preparar. AnónimoWINNIPEG, MB01 / 03 / 20¡Ganador total! Mi nueva sopa de pollo fácil de usar. Pero sigue siendo divertido (¡salsa de soja!). AnónimoDurham, NC01 / 02/20

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